Du har kanskje hørt påstander om at forbruker for mange sure matvarer forårsaker en rekke helseproblemer og til og med øker risikoen for kreft. American Institute for Cancer Research busted denne myten og konkluderte med at dette kravet er falskt. Men å spise et surt kosthold kan føre til andre problemer hvis du har en tilstand som utløses av syre. Med mindre du har en slik tilstand, er det unødvendig å gjøre endringer i et sunt, balansert kosthold.
Den Alkaliske Teorien
For å opprettholde livet, må pH, som refererer til surhet i en oppløsning, av blodet forbli innenfor et smalt område. Det har blitt teoretisert at visse matvarer påvirker helsen din negativt ved å gjøre kroppens cellulære væsker for sure. For å motvirke dette har alkaliske dietter blitt fremmet for å øke pH og forbedre helsen. Det er imidlertid ingen bevis for å støtte denne teorien. Menneskekroppen har en bemerkelsesverdig evne til å kontrollere pH-balansen i cellulære væsker.
Betingelser forverret av sure matvarer
Mens påstandene om at sure matvarer skader kroppens pH, er ubegrunnet, er det helsemessige forhold at sure matvarer kan forverres. Gastroøsofageal reflux, eller acid reflux, er en av disse forholdene. Det skjer når fordøyelsesvæsker kommer tilbake i spiserøret. Resultatet er fordøyelsessvikt som halsbrann, som er en brennende følelse i brystet. For å bekjempe symptomer kan legen anbefale å kutte ut matvarer som øker magesyren.
Syre og tannemalje
Drikker for mange sure drikker kan skade tann emalje, advarer en studie publisert i mai 2008 utgaven av "Nutrition Research." Forskerne testet en sportsdrikke, en energidrikke, en cola og eplejuice, som er sur. Studien viste hvordan over tid øker forbruk av for mange sure drikkevarer risikoen for tannråte. Forskere fant at sportdrinken og energidrikken utgjorde den største risikoen, fulgt av cola og den sure juice. Dette kan være betydelig hvis du er i fare for tannråte og har en vane med å spise sure drikkevarer.
Å gjøre kosttilskudd
Legen din kan anbefale et lite surt diett for å hjelpe deg med å kontrollere relaterte symptomer. På denne typen diett unngår du sure matvarer eller matvarer som øker magesyre, slik som karbonatiserte drikker, sitrusfrukter og juice, tomater, tomatsuppe og tomatjuice, løk, peppermynte, sjokolade og alkohol. Du kan også trenge å unngå fettete eller fete kjøtt, pizza, tacos og fettfattig meieri. Spør legen din om en komplett liste over trygge matvarer og matvarer for å unngå.
