Det er ikke rart at treningsfanatikere vanligvis er jordnødderfugler - i motsetning til egg, kjøtt eller bønner, trenger du ikke å brenne opp ovnen for å få alt det nøttede proteinet og gut-fyllingsfettene som inneholder peanøttsmør. Bare pop toppen, ta en skje, og du vokser muskler mens du kjemper fett.
Men bare å bruke jordnøtt smør eller annen nøtter smør som en spredning eller i smoothies selger den kort. Disse deilige tingene kan distribueres for å lage søte frokoster søtere, nudleretter kremere og grønnsaker protein-pakket. Seks strategier hjelper deg å legge til jordnøddesmør ved hvert måltid for mer smak og godt fett.
Det er mange deilige, næringsrike måter å bruke peanøttsmør på kjøkkenet, i tillegg til å spre det på brød. Det er en flott erstatning for smør, krem eller sukker i mange situasjoner.
Lee Zalben, grunnlegger og president for Peanut Butter & Co.
Ved frokost: Bytt den til sirup og smør
Havregryn er allerede en stokk til din ribbe i stift av sunt vekttap fylt med fiber og fullkorn som holder deg full. For å avansere snacking i løpet av dagen, gi den PB-and-J-behandlingen, foreslo Lee Zalben, grunnlegger og president for Peanut Butter & Co.
"Det er en flott erstatning for smør, krem eller sukker i mange situasjoner," sa han. Foruten å bruke den i havregryn, foreslo Zalben å legge en klump til pannekjøttsmør. "Legg til en skål med kanelbønnehønsnøtt peanøttsmør og noen hakkede epler, og vanlige pannekaker blir slags kanelroser apple fritters."
Jordnøtt smør eller andre nøtter butters kan også fungere som en bytte for sirup. Julie Fagan, matbloggeren bak Peanut Butter Fingers, sa at hun liker å bruke dem for lettstoppet fransk toast. For å gjøre det, la to stykker fransk toast avkjøle litt, deretter smør peanøtt eller mandelsmør mellom skiver og topp med skiver bananer, jordbær eller annen frukt.
På lunsj: Pep Up PB & J ... eller prøv en Peanut Butter Pizza
Reduser sukker og tilsett ekstra protein til PB & J med ricotta. Ifølge Fagan: "Det er en av mine favoritt smørbrød å pakke. Smash hindbær eller noen slags frisk frukt, kombinere den med ricotta ost, og legg den på brød med peanøttsmør."
Eller, sa hun, gjør det enda mer interessant og innlemme grønnsaker, krydder og Thai smak for å lage en peanøttsmørspizza. Bare toppen en pizzabunn med peanøttsmør, ost og grønnsaker som vanligvis brukes i thailandsk matlaging: bønnespirer, gulrøtter, vårløk, brokkoli og chili peppers.
På middag: klessalat, marinér kjøtt og saus nudler og ris
Legg til peanøttsmør til matlagingen din for litt asiatisk smak. "Peanøtter og peanøttsmør har blitt brukt i asiatisk og østlig matlaging i århundrer," sa Zalben. Som sådan virker varme - spesielt rød chili smaker - godt med jordnøtt smør i noen sammenheng.
For en chili / peanøttsmør saus som fungerer over kylling, nudler eller ris, han foreslo å kombinere en skje med peanøtter eller cashew smør med noen chili pasta eller pulver og litt vegetabilsk olje for å tynne ut av blandingen.
En annen ingrediens som fungerer bra: kokosnøtt. Zalben foreslo blandet lys kokosmelk med litt jordnøtssmør i en riskomfyr for indonesisk-inspirert ris.
For en peanut vinaigrette som gjør salater kremet eller fungerer som en marinade eller saus for kjøtt, bland litt peanøttsmør med eddik og litt vann, foreslo Phoebe Lapine, en av forfatterne av "i små kjøkken: 100 oppskrifter fra Vårt År Koking i den virkelige verden. "
"Fordi mutterbøtere har naturlige fettstoffer, kan du tynne dem uten å bruke olje," sa hun. Lapines favorittbruk for peanøttsmør er imidlertid BGSK Peanut Saus fra hennes nettside, Big Girls Small Kitchen.
Ingrediensene er: 4 ss fersk ingefær, hakket 3 fedd hvitløk, hakket 2/3 kopp sukker 2 ts Chile pasta 1 1/2 kopper glatt peanøttsmør, fortrinnsvis naturlig 2/3 kopp soyasaus 1/3 kopp Worcestershire-saus 1/4 kopp ris vin eddik 1/4 kopp sesamolje 1 kopp vann Grønne deler av hakkede skalser eller julienne-kuttet agurker for servering
Behandle ingefær og hvitløk i matprosessoren til glatt. Tilsett sukkeret for å gjøre det jevnere. Legg til de resterende ingrediensene, unntatt vann og scallions eller agurker, og prosess til glatt. Legg til vannet. Hvis matprosessoren din er liten, må du kanskje gjøre dette i to batcher. Sett blandingen til side i minst en time for å la smakene meldes, eller kjøle over natten. Serveres over uton nudler, ris eller kjøtt.
Gjør en godbit: Peanøttsmør Granola og Granola Barer
Jordnøtt smør og havre gjør for en enkel granola. Jordnøtt smør er flott for å binde mat sammen, ifølge matforfatteren Phoebe Lapine, og den kan brukes til å lage søte, ikke-bake granola barer eller sprø, bakte seg.
For å lage en hvilken som helst type granola bar blandes: 1 1/4 kopper sprø risgrønnsak 1 1/3 kopper rullet havre 1/4 kopp blanchet, skiver mandler 1/3 kopp jordnøtt smør 1/3 kopp olje 1/4 kopp honning 1/4 kopp brunt sukker
For knasefulle barer, bake ved 350 F i fem minutter i en firkantet panne, deretter skive.
For en smuldrete, bag-klar granola, blander mat bloggeren Julie Fagan 2 ss peanøttsmør med 2 ss honning og mikrobølgeovn det i ca 20 sekunder før den smelter. Hun rører i 1/4 ts hver av kanel og vanilje ekstrakt, legger deretter en kopp havre, rør til de er belagt. Hun sprer blandingen på et kakeblad sprayet med nonstick matlaging spray og baker det ved 325 F i åtte minutter. Til slutt lar hun det avkjøle til det har den granola-knasten.
