Polyfenoler er et hett tema blant funksjonelle matforutsetninger på grunn av økende bevis på at de kan påvirke helsen din på positive måter. Polyfenoler er antioksidant forbindelser avledet fra planter. Antioksidanter er stoffer som nøytraliserer ustabile molekyler i kroppen din, kalt frie radikaler, noe som kan forårsake cellebeskadigelse. En rekke polyphenol kosttilskudd er for tiden populær hos forbrukerne. Rådfør deg med legen din før du tar polyfenoltilskudd.
Diettkilder
Hundrevis av polyfenolforbindelser har blitt oppdaget i kostholdskilder, ifølge "Kritiske vurderinger i matvitenskap og næring." Flavonoider og fenol syrer er hovedtyper. Flavonoider inkluderer flere forskjellige klasser, inkludert quercetin, funnet i løk, epler og te; catechin, funnet i te og frukt; og proanthocyanadin, funnet i kakao, epler og druer. Fenoliske syrer inkluderer ferulsyre, som finnes i frokostblandinger og koffeinsyre, som finnes i mange frukter og grønnsaker.
effekter
Polyfenoler kan redusere risikoen for arterielle lesjoner, noe som fører til økt risiko for hjertesykdom. Polyfenoler kan også ha anticancer-effekter i visse populasjonsundergrupper, selv om dataene som støtter dette er ufullstendige. Det er også en indikasjon på at polyfenoler kan bidra til å forebygge demens, osteoporose og diabetes, selv om forskningsresultater blandes og det er behov for mer studier.
variasjoner
Det er viktig å forstå at ikke alle polyfenoler har identiske effekter. Denne kjemiske klassen er bred og variert, og noen polyfenoler absorberes lettere og utnyttes av menneskekroppen enn andre. Ifølge professor Parris M. Kidd i Universitetet i California, bidrar teknologier som binder polyfenoler til molekyler av phophatidylcholin til å gjøre polyfenoler lettere absorberbare gjennom tarmens innside, og øker dermed deres biotilgjengelighet. Kidd antyder at denne prosessen, kalt phytosome-teknologi, er underutnyttet, til tross for bevis på at det forbedrer ytelsen til polyfenoltilskudd.
betraktninger
Polyfenoler er et voksende område av ernæringsfunn, men mye arbeid må gjøres før forskerne fullt ut forstår implikasjonene av polyfenoltilskuddsbruk. Ikke prøv å foreskrive polyphenoler selv. Som «The American Journal of Clinical Nutrition» notater, er det behov for mer studier for å bestemme risikoen for polyfenoltilskudd, som kan omfatte kreftfremkallende virkninger, skjoldbruskstoksisitet, interaksjoner med reseptbelagte medisiner, antinutrinsjonseffekter og østrogenlignende aktivitet.
