Ribber krever en langsom, lang matlagingsprosess for å være smakfull og øm. Grilling dem på din elektriske grill er ikke bare en effektiv måte å gjøre dette, det gir også en smoky smak i kjøttet og gjør at ribbeina kan utvikle en brun skorpe uten overbrowning eller charring. Så lenge du følger noen enkle trinn, kan du tilpasse smaker og tekstur av ribbenene dine for å matche dine personlige preferanser.
Trinn 1
Forvar den elektriske grillen til middels varme. Som det er forvarming, trim bort fettet fra ribbeina og lag noe krydder eller en saus på komfyren.
Steg 2
Legg til krydder som friske urter eller salt og pepper og plasser ribbene i en stekepanne eller pakk dem i folie. Legg ribbene eller pannen på grillstativet.
Trinn 3
Lukk grillen og kok i opptil to timer eller til ribbenene er ømme. Vri etter behov. Fjern folien om nødvendig, og rør ribbene iblant med sausen i løpet av de siste 10 minuttene av grilletiden.
Trinn 4
Sett et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, vær forsiktig så du ikke rammer beinet. Ribbene er klare når den indre temperaturen er minst 160 grader F.
Trinn 5
Pensel den resterende sausen på hver ribbe og tjen straks.
Ting du trenger
- ribbe
- Krydderier eller saus
- Stekepanne eller aluminiumsfolie
- Børste
- Kjøtttermometer
- Væske røyk krydder
Tips
- For mer smakfulle ribber foreslår boken "Grilling For Dummies" å plassere vann og flytende røyk krydder i en separat foliepakke. Forsegl ender sikkert og legg pakken sammen med ribbeina. Selv om du kan bruke en kjøpt sås, kan du enkelt lage din egen ved å blande dine favoritt ingredienser som ketchup, løk, melasse, Worcestershire saus og hvitløk. Rør og kok på en ovn i ca 15 minutter.
advarsler
- USDAs nettside advarer om at kjøtt lett kan havne farlige bakterier som salmonella, spesielt hvis det blir utelatt i varmt vær. Forhindre dette ved å holde ribbeina varme før de er klare til å betjene ved å plassere dem på siden av grillstativet. Bruk en ren serveringsfat i stedet for en som du brukte til å holde de røde ribbenene.
