Etter hvert som informasjonen kommer fram om de skadelige effektene av for mye natrium, transfett og sukker - mange mennesker ser etter sunnere måter å tilberede måltider på. Selv om kyllingelåret er den fattigere, mørkekjøttdelen av kyllingen, kan du lage et sunt måltid med kyllinglår ved å ta gode beslutninger om kjøttforberedelse, tilberedningsmetoder, krydder og andre ingredienser.
Tilberedningsmetode
Frityr kyllinglår legger til 100 kalorier og 14 g fett for hver ss. av olje, ifølge MayoClinic.com. Sunnere matlagingsmetoder kan redusere mengden kalorier og fett i oppskriften din. Steking, baking, braising, broiling og grilling kyllinglår gjør at du kan bruke et stativ for å heve kjøttet over dryppingene. Andre relativt sunne matlagingsmetoder er poaching og damping. Du kan også røre-stek eller saut? kyllinglår ved hjelp av fettfrie væsker eller små mengder sunne oljer.
Lavt fett
Fjern huden fra kyllinglår for å redusere mengden fett. Hvis oppskriften krever oljer, unngå mettet fett, spesielt transfett, ved å velge lavfettstøysprøyter eller flytende vegetabilske oljer. Unngå palmeolje og kokosnøttolje, som er høy i mettet fett. Kok kyllinglår uten å bruke sauser og gravier siden begge er vanligvis høyt i fett. Unngå å legge til mer fett ved å ikke bøte kjøttet med dråper.
Lav natrium
Bruk friske urter til å høste kyllinglår i stedet for høye natrium-ingredienser, for eksempel teriyaki, soyasaus, ferdigpakket miks og bordsalt. Urter som rosmarin, timian og marjoram legger til en skarp smak. Tørr sennep og sitrus juice kan legge til en kylling lår oppskrift, mens en liten mengde varme paprika kan livne opp en grunnleggende kylling tallerken. Lag din egen marinade med urter og fettfri væsker som vin eller sitronsaft.
Oppskrifter og modifikasjoner
Noen oppskrifter er laget for sunn matlaging, noe som betyr at ingrediensene og matlagingsmetoder resulterer i måltider som er lave i natrium, fett og kalorier. Du kan endre ingrediensene og matlagingsmetoder for enhver oppskrift å lage sunnere kyllinglår. Oppskrifter som gir næringsinformasjon, som serveringsstørrelse, kalorier, karbohydrater, fett, natrium og annet næringsinnhold, er spesielt nyttige med modifikasjoner hvis du ser på ditt daglige inntak av kalorier og næringsstoffer.
