Som andre mørkegrønne, grønne grønnsaker, er spinat et ernæringsmessig kraftverk. Fordi alle matlagingsmetoder ødelegger noe næringsverdi, er den beste måten å maksimere næringsinntaket, å spise fersk spinat rå. Når det ikke passer, bevare det meste av næringsverdien ved å minimere vannet som brukes til å lage spinat og tilberedningstiden. Den beste måten å beholde alle antioksidanter, vitaminer og mineraler når du lager fersk spinat, er å dampe den på ovnen.
Trinn 1
Fyll en stor bolle med kaldt vann og søl spinat i det for å vaske bladene. Flytt forsiktig spinat rundt i vannet, og tørk det deretter. Gjenta til ingen smuss eller rusk samler seg i vannet.
Steg 2
Ta et par tommer vann til å koke i en gryte over middels høy varme. Sett en dampkorg i potten og sørg for at den ikke kommer i kontakt med vannet. Hvis det er, hell vann ut etter behov.
Trinn 3
Reduser varmen til middels eller middels lav etter behov for å opprettholde en simmer. Legg den ferske spinat i den dampende innsatsen. Dekk pannen.
Trinn 4
Steam spinat i ca 2 minutter, bare til visnet. Overfør den til en tallerken eller bolle.
Trinn 5
S Season spinat å smake. Dryss litt salt og pepper for å forbedre smaken. Hvitløk, basilikum, gurkemeie eller andre friske urter og krydder gir ekstra smak og helsemessige fordeler. Legg litt olje til smak, fuktighet og sunne umettede fettstoffer, men bruk det sparsomt ettersom det øker kaloriene betydelig. Noen ferske sitronsaft og zest gjør gode tillegg også.
Ting du trenger
- Stor bolle
- Saucepan med lokk
- Steaming kurv
- Plate eller bolle
- Salt og pepper
- Ekstra ingredienser, valgfritt
