Keoki er et merke av hawaiisk lau lau, statsskålen består av ti bladpakket svinekjøtt eller kylling med ris eller grønnsaker. Keoki er tilgjengelig gjennom store hawaiianske matdistributører og supermarkeder. Det selges i pakker med tre, med 240 kalorier per svinekjøtt lau lau, 20 g fett og 15 g protein. Kyllingen lau lau har 330 kalorier, med 25 g fett. Svinekjøtt har 25 g protein, med kylling som inneholder 28 g per porsjon. Svinekjøtt og kylling følger de samme matlagingsprosedyrene.
Trinn 1
Tør lau lau-pakken i kjøleskapet, hvis det er frosset. Dette kan ta 24 timer. Legg pakken i en bolle for å få noe væskefylling.
Steg 2
Fyll bunnen av en dampbøtte med vann like under kurvenivået. Kok vannet på høyt.
Trinn 3
Legg lau løs i kurven. Sett kurven i gryten og deksel med lokket.
Trinn 4
Steam lau laus til ferdig. Hvis lau lau tines, bør dette ta ca. 30 minutter.
Trinn 5
Fjern pakkene og pakk dem ut. Du spiser ikke ti blader, men alt annet er spiselig.
Ting du trenger
- Bolle
- Steam potten
- Vann
- Komfyr
Tips
- Keoki holder seg frisk i opptil 10 dager i kjøleskapet og to måneder i fryseren.
