Kyllingavler er ganske enkelt utbenet, skinnfrie kyllingebryst som har blitt sommerfugl eller skiver i mindre porsjoner. De lagrer seg raskt og gir akkurat den rette porsjonsstørrelsen for en mindre appetitt. Den tregte komfyren fungerer godt for å lage kyllingbud, spesielt på en travel dag. Anbudene kokes innen fire til fem timer og forblir saftig og øm. Men tregkokere kan fortynne smaker, så velg en saftig saus.
Trinn 1
Skyll kyllingens mørbrad under rennende vann og la dem tørke med et papirhåndkle. Varm 2 ss. vegetabilsk olje i en skillet eller spray stekepannen med matlaging spray.
Steg 2
Legg kyllingens mørtel i skilleten og lag dem i tre minutter på hver side, eller til kyllingen er pent brunet, men ikke kokt gjennom. Fjern kyllingen med en skje skje og legg den i sakte komfyren. Seske det med salt og pepper.
Trinn 3
Dekke kyllingen med en kommersiell saus eller lag din egen. For eksempel, for en asiatisk-inspirert saus, bland appelsinjuice konsentrere, honning, soyasaus, ingefærpulver, tapioka og hvitløk i en bolle. Hell sausen over kyllingen for å belegge den grundig.
Trinn 4
Kok kyllingen på lav i fire til fem timer. Ikke overkoker det, ellers blir det tøft. Legg kyllingen i en serveringsrett og hell sausen over den.
Ting du trenger
- 2 pund kylling anbud
- Tørkepapir
- 2 ss vegetabilsk olje eller kokesprøyte
- Stekepanne
- Slotted skje
- Salt og pepper
- Sakte komfyr
- 2 ss appelsinjuice konsentrere, opptining
- 1/4 kopp honning
- 2 ss soyasaus
- 1/2 ts ingefærpulver
- 2 ss tapioka for fortykkelse
- 3 fedd hvitløk, hakket
- Bolle
- Serveringsrett
Tips
- Den tregte komfyren fungerer godt for poaching kylling anbud eller utbenet kylling brystene til shred for gryteretter, supper og salater. Bare legg kyllingstoffene i tregkokeren med 1/2 kopp kylling kjøttkraft, salt liberalt og kok på lav i fem timer. Kyllingstoffene vil være ømme og saftige, uten det hvite skum som noen ganger oppstår under kokepunkt. Nesten noen saus vil fungere for smaksprøve kylling anbud. Prøv salsa, marinara saus, fløtesaus eller til og med en vinsaus. For å forhindre matbårne sykdommer, tine kyllingen i kjøleskapet før bruk. Ikke legg frossen kylling i sakte komfyren. Kjøpe kylling mørbrad i bulk på salg og pakk dem i mindre pakker eller fryseposer. Frys i opptil seks måneder.
advarsler
- For å forhindre matbåren sykdom, må du teste innvendig temperatur på kyllingen din før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en temperatur på minst 165 grader F.
