En kongemakel, eller kingfish, er innfødt til Atlanterhavet utenfor kysten av Nord-Amerika og Europa. Fisken varierer i vekt fra mindre enn 1 pund til så mye som 70 pounds. Fiskemarkeder selger liten makrell hele og deler større makrell i steker og fileter. Kjøttet er tykt, fett og smakfullt, og du kan bruke en rekke matlagingsmetoder for å tilberede et deilig kakemakrelmåltid.
stekt
Trinn 1
Skyll kongen makrellbiff med kaldt vann, tørk med papirhåndklær og krydret med salt. La stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Steg 2
Varm 2 ss olivenolje i en skillet på medium. Plasser stekene i stekepannen og stek hver side i ca fem minutter - de skal være lettbrune og ugjennomsiktig i midten.
Trinn 3
Fjern stekene fra varmen og dryss hakket pepper på toppen.
grillet
Trinn 1
Ses kakmakmakelbiffene med olivenolje, salt og hakket hvitløk. La dem stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Steg 2
Forvarm grillen til middels. Kok makrellbiffene i fem minutter på hver side, til kjøttet i midten er ugjennomsiktig.
Trinn 3
Fjern stekene fra grillen. La dem stå i fem minutter, til juicen omfordeler. Serveres varm.
Pannestekt
Trinn 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Varm olivenoljen på høyt i en stor stekeovn på koketoppen. Legg til kaken makrellbiff.
Steg 2
Kok biffene på hver side i to minutter, til kjøttet er lett brunet.
Trinn 3
Plasser skillet i ovnen. Kok biffene i 10 til 15 minutter, til kjøttet i midten er ugjennomsiktig.
Ting du trenger
- 2 kong makrel biff
- Tørkepapir
- Salt
- Oliven olje
- Stor Skillet
- Stekespade
- 1 chili pepper, finhakket, hvis du steker
- 2 fedd hvitløk, hakket, hvis grilling
advarsler
- Ifølge Seafood Choices Alliance utstedte amerikanske Food and Drug Administration og U.S. Environmental Protection Agency en felles uttalelse som varsler barn 12 og under og kvinner for ikke å spise kongmakrell på grunn av forhøyede kvikksølvnivåer.
