En frisk fruktsalat er næringsrik og deilig, men hvis den blir for lenge, kan den bli brun. Selv om brune frukter fortsatt er spiselige, kan de ikke se tiltalende, spesielt hvis du prøver å servere frukt som du har forberedt på forhånd på en fest. Når fruktene er avskallet eller kuttet, begynner enzymer i frukt som kalles polyphenoloksidase å reagere med oksygen for å forårsake oksidasjon. Du kan bruke en av flere metoder for å holde din oppskåret frukt velsmakende og visuelt tiltalende.
Trinn 1
Klut frukten med sitron, lime, appelsin eller grapefruktjuice. For mer jevn fordeling, bruk en børste til å pusse juice på alle sider av oppskåret frukt.
Steg 2
Legg til om? kopp sitronsaft til en kvart med kaldt vann i en bolle. Legg kappefrukten til vannet. Soak frukten i noen minutter. For best resultat, legg til en type frukt til vannet om gangen fordi forskjellige frukter krever forskjellige suge ganger. For eksempel, suge epler i ikke mer enn 15 minutter; suge bananer i ikke mer enn tre til fem minutter. Fjern frukten fra vannet og klapp den tørr med et rent håndkle.
Trinn 3
Plasser kuttefrukt i sitron-lime soda og suge frukten i noen minutter. Fjern frukten og klapp den tørr.
Trinn 4
Krymp en 500 mg vitamin C-tablett og bland den med en liter kaldt vann. Plasser frukten i vannet i noen minutter. Fjern frukt og klapp tørr.
Ting du trenger
- Bolle
- Sitronsaft eller annen sitrusjuice
- Kaldt vann
- C-vitamin tabletter
Tips
- Kutt opp fruktbitene like før du har tenkt å tjene dem for best resultat.
