Den grønne chilen, også kjent som Anaheim eller New Mexico-chilen, er medlem av Capsicum-familien. Grønne chiles er en av de mest tilgjengelige chile peppers i USA, og kan kjøpes fersk eller hermetisert. Grønne chiles har en mild, søt smak og mye mindre bite enn andre varianter av chili pepper. Grønne chili pepper gir en rekke essensielle næringsstoffer, inkludert vitamin C, vitamin A og kalium.
Beskrivelse
Den grønne eller Anaheim-chilen er oppkalt etter California-byen, og brukes ofte til å lage chile rellenos og salsa. New Mexico grønne chiles er spicier varianter av Anaheim chiles. Grønne chili peppers er lange, smale og lyse grønne. En 1/2 kopp servering med rå grønn chili peppers har 30 kalorier.
makronæringsstoffer
Grønne chiles er for det meste vann; Men de gir også litt protein og karbohydrater. En 1/2 kopp servering rå grønn chili peppers gir 1,5 gram protein, 0,15 gram fett, 7,1 gram karbohydrater og 1,1 gram fiber. National Academies 'Institute of Medicine anbefaler at voksne bruker mellom 46 og 56 gram protein daglig og 25 til 38 gram kostfiber.
Vitaminer
Grønn chili peppers er en utmerket kilde til vitamin C. Kroppen din trenger vitamin C til å syntetisere kollagen, en strukturell komponent i ledbånd, sener og blodkar. En 1/2 kopp servering med rå grønn chili peppers gir 181,9 milligram C-vitamin, dobbelt så høyt som anbefalt for voksne. Grønne chili pepper er også veldig høy i vitamin A, viktig for sunt hår, hud og øyne. En 1/2 kopp servering av rågrønne chiles gir 29 prosent av den anbefalte mengden vitamin A for menn og 38 prosent for kvinner.
mineraler
Grønne chili pepper er en kilde til kalium, en elektrolytt som er viktig for å opprettholde væskebalanse i og utenfor celler. En 1/2 kopp servering av rå, grønn chili peppers gir 255 milligram kalium. Voksne trenger 4 700 milligram kalium daglig, som anbefalt av National Academies 'Institute of Medicine. Grønne chili pepper er også en kilde til jern, som gir 11 prosent av anbefalt mengde for menn og 5 prosent for kvinner, per 1/2 kopp.
betraktninger
Friske grønne chile pepper er tilgjengelig sesongmessig i de fleste dagligvarebutikker, og er tilgjengelig hermetisk året rundt. Når du kjøper friske grønne chili, velg paprika som er faste og dype, unngå paprika som er krøllete eller myke. Som grønne chiles blir modne, vil de vende fra grønt til rødt. Friske grønne chiles kan lagres i kjøleskapet i opptil en uke eller frossen i et år.
