Protein er et viktig makronæringsstoff som skal utgjør mellom 10 og 35 prosent av daglige kalorier, ifølge Institute of Medicine. Dyrprodukter, som kjøtt, fisk, fjærfe, egg og meieri, er noen av de vanligste og mest effektive kildene til protein, men korn og grønnsaker inneholder også noe protein. Selv om det gir minimal ernæringsmessig fordel, tilbyr hvit ris litt protein per porsjon.
Typer Protein
Proteiner består av kjeder av aminosyrer. Mens kroppen din kan produsere noen av disse aminosyrene i seg selv, må du oppnå ni av disse fra dietten. Matvarer som inneholder disse essensielle aminosyrene i tilstrekkelige mengder og forhold, kalles komplette proteiner og inkluderer kjøtt, fisk, egg og meieri. Matvarer som mangler en eller flere av disse essensielle aminosyrene, er kjent som ufullstendige proteiner. Hvit ris er en av disse ufullstendige kildene.
Hvitris og protein
En kopp langkornet, middels- eller kortkornet hvit ris gir 4 g protein per kokt kopp. Å velge umiddelbar eller forkokt ris påvirker ikke proteininnholdet. Hvit ris mangler tilstrekkelige mengder av den essensielle aminosyren lysin for å danne et komplett protein.
kombinere
En diett som inneholder en rekke ufullstendige proteiner daglig kan gi deg alle proteinene du trenger. Å spise bønner eller jordnøtter samme dag som du spiser hvit ris hjelper deg til å danne et komplett protein. Mens det en gang var fortalte at du spiser komplementære proteiner ved samme sittende for å dra nytte av etableringen av et komplett protein, merker Centers for Disease Control and Prevention at kroppen din kan danne komplette proteiner når du bruker komplementære proteiner samme dag.
Kornvalg
Når det kommer til korn, er hvit ris ikke ditt beste valg. Quinoa er et korn som tilbyr 8 g komplett protein per kokt kopp og kan erstatte hvit ris i mange oppskrifter. Selv om brun ris inneholder bare 1 g mer ufullstendig protein per kokt kopp, er det en rikere kilde til fiber for å hjelpe til med satiation og sunn fordøyelse. Hirse er et annet korn som kan brukes som hvit ris, men det tilbyr 6 g protein per kokt kopp. Selv om proteinet i hirse er ufullstendig, gir det flere spormineraler og er mindre raffinert enn hvit ris.
