Karbohydrater er kroppens ledende energikilde, og lunsjtid er når du trenger energi for å holde en middagsnedgang fra å komme på. Når du velger en god karbohydratkilde, er det viktig å velge komplekse karbohydrater, som hele korn, at kroppen din bryter ned langsommere enn raffinerte karbohydrater som godteri eller sukkerholdige matvarer. Komplekse kilder gir deg også en måte å innlemme sunn fiber, vitaminer og mineraler inn i ditt daglige kosthold.
Smørbrød og Wraps
Stift av en lunsjtidsmat, smørbrød, kan være en måte å inkludere magre proteiner som delikylling og kalkun med fettete ost, grønnsaker og karbohydratkilder. Hvis du liker bekvemmeligheten av et smørbrød til lunsj, bruk enten helvetebrød eller prøv en smørbrett med en helhvete tortilla. I tillegg til magre proteinkilder er den gamle standbyen av peanøttsmør og gelé også et alternativ som inkorporerer hele korn og protein til lunsj.
salater
Grønnsaker er også karbohydrater. Mens karbohydratnivåene ikke er like viktige som helkornsbrød, kan du inkludere grønnsaker som spinat, grønt salat, brokkoli, gulrøtter, paprika og drue-tomater i en næringsrik salat. Å lage salat hjelper deg med å inkorporere en rekke vitaminer i ditt daglige kosthold. Som en ekstra bonus, er grønnsakene lave i fett og kalorier, noe som betyr at de ikke vil legge til taljen.
Brun ris eller Hele-hvete Pasta
Hvis du elsker pasta, men er bekymret for å spise raffinerte karbohydrater, kan du prøve å lage en kopp helhvete pasta i stedet. Pastaen gir deg en serveringsstørrelse fullkorn, og du kan tilberede den med olivenolje og hakkede grønnsaker som paprika til lunsj eller topp den med marinara saus og en magert proteinkilde. Brun ris er et annet komplekst karbohydratvalg. Du kan para det med grønnsaker og lene protein som brokkoli og et lite kyllingbryst eller bland det opp som en stekepanne. Andre kornkilder med høy protein og rik på B-vitaminer inkluderer spelt, bulgur og quinoa, som kan være sideporsjoner.
frukt
Frukt er en karbohydratkilde du kan innlemme i lunsj valgene dine også. Pakke et eple, banan, druer eller jordbær med lunsjen din, kan tjene som en dessert etter en sunn lunsj. Hvis du ikke liker frukt på egenhånd, pakk den med en yoghurtfrukt dukkert.
