Hvis du liker fisk, men ikke liker alt fett og kalorier som følger med smør eller olivenolje saus, bør du vurdere å investere i en dampbåt eller bare noen pergamentpapir. Med de på hånden kan du lage en rekke smakfulle retter som tilbyr flere fordeler, enten du prøver å gå ned i vekt eller bare opprettholde et generelt sunt kosthold.
Færre kalorier og lavere fettinnhold
Dampet fisk har færre kalorier og mindre fett enn fisk tilberedt i smør. Tenk for eksempel en 3 oz. Tilapia filet, som inneholder 36 kalorier, 3 g totalt fett og ikke mettet fett, ifølge SWEET-Life MyPlate. Kok den i 2 ss smør - bare knapt nok til å holde den fra å stikke til pannen - og kaloriene hopper til 236, mens fettinnholdet hopper til 25 g totalt fett, hvorav 14 g er mettet fett.
Omega-3 fettsyrer
Noen fisk, spesielt kaldvannfettfisk som makrell, albacore tunfisk, ørret og laks, er en god kilde til omega-3 fettsyrer, ifølge Selene Yeagers "The Doctor's Book of Food Remedies." Yeager rapporterer disse syrer hjelp kontrollere kolesterolnivået i tillegg til å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Høyvarme matlagingsmetoder, for eksempel broiling, kan gjøre disse sunne syrer ut av fisk, men damping holder dem inne, slik at kroppen din bruker dem.
Protein for appetittkontroll
Dampet fisk er en god kilde til kaloriinnhold, noe som er spesielt viktig for dieters, siden protein bidrar til å holde appetitten under kontroll. En 3 oz. Tilapia filet, mens den inneholder bare 36 kalorier, tilbyr 7 g protein. Kroppen behandler protein i langsommere takt enn andre næringsstoffer som karbohydrater, noe som gjør den til en av de mest tilfredsstillende matene, ifølge Dr. David A. Kessler, en lege og tidligere kommisjonær for FDA, forfatter av boken "The Slutten på Overeating: Ta kontroll over den umettelige amerikanske appetitten. "
tilpasnings~~POS=TRUNC
Hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet, er dampet fisk et godt valg. Mild-flavored hvite fisk, som torsk, tilapia og hvite, er en blank skifer for kulinarisk kreativitet. Fine Cooking nettstedet anbefaler dampende fisk ved å lage pakker ut av pergamentpapir, legge til urter, og tilberede fisken i en ovn på 450 grader F. Du kan eksperimentere med urtkombinasjoner og bestemme deg som du liker best; Fine Cooking anbefaler at du bruker en gremolata, en blanding av sitronzest, persille og hvitløk.
