Reker og brokkoli, en klassisk kombinasjon i mange kinesiske retter, er også et smart ernæringsmessig valg. Begge hovedingrediensene inneholder essensielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler og har lite fett og kalorier. Imidlertid kan tunge sauser og akkompagnementer maske smaker og legge til dusinvis av fett gram og kalorier, så vær oppmerksom på næringsinformasjon før du slår ned.
Ernæring
Næringsfakta for reker og brokkoli retter kan variere mye avhengig av ingredienser og serveringsstørrelser. En reker- og brokkoliskål på AllRecipes.com har ca 8 g fat, 180 mg kolesterol, 685 mg natrium, 160 g karbohydrater, 4 g fiber, 3 g sukker og 34 g protein. Imidlertid inneholder en oppskrift fra Eating Well magazine som inneholder enklere ingredienser bare 6 g fett, 172 mg kolesterol, 520 mg natrium, 6 g karbohydrater, 2 g fiber, ingen sukker og 25 g protein.
kalorier
De to oppskriftene varierer mest i kaloritallet. Mens AllRecipes-parabolen av "Reker og Brokkoli" har en stor 865 kalorier per porsjon, har Eating Well-oppskriften færre enn 180 kalorier per porsjon. Hver serveringsstørrelse er omtrent 1 1/2 kopper mat, men den store forskjellen ligger i ingrediensene.
ingredienser
Såser og raffinerte kornprodukter legger til flertallet av kalorier til reker og brokkolietter. AllRecipes versjonen bruker kondensert krem med brokkoli suppe samt raffinert hvit ris eller raffinert hvit spaghetti pasta, som hver legger til rundt 200 kalorier per porsjoner i minimum. Spisebrønnen har en kalori saus laget av muslingjuice eller kylling bouillon og enkle krydder, og inneholder også mer brokkoli.
Alternatives
Det er ikke så tøft å legge til helseverdi til en reker- og brokkolioppskrift når du gjør det hjemme. Gjør som å spise godt, og legg til ekstra grønnsaker, eller hopp over en kremaktig saus. Server fatet med brun ris eller full hvete pasta i stedet for et raffinert produkt. Til slutt, fortsett å servere størrelser små, slik at du kan holde kalorier og fettverdier i sjakk, selv om du gir deg en rikere versjon av parabolen. På restauranter, be om ernæringsmessig informasjon om maten på menyen eller ring videre.
betraktninger
I tillegg til det magre proteinet fra reker og sunne næringsstoffer fra grønnsaker, anbefaler MyPyramid.gov å spise daglige porsjoner av hele korn, frukt og ikke-fett meieriprodukter. Balansér disse matgruppene med porsjoner av reker og brokkoli for å danne de sunneste og mest komplette måltidene. Hvis du trenger personlig næringsråd, snakk med legen din eller en registrert diettist.
