Kardemomme er et mildt stimulerende middel, men det er ikke nær så sterkt som koffein. Følsomme folk kan føle sine stimulerende effekter, men de fleste vil få mer ut av kardemomme ved å nyte smaken i indisk eller Midtøsten mat, eller duften i parfymer og aromaterapi. Før du bruker kardemomme for å behandle noen helsetilstand, konsultere legen din.
Origins
Kardemomme, hvis latinske navn er Elletaria cardamomum, er medlem av ingefær familien. Anlegget er hjemmehørende i Sør-India, og vokser også i Kina og Sørøst-Asia. Blomstrende planter med lilla bladene kan nå 20 meter høye. Seedpods høstes og tørkes for bruk i matlaging og tradisjonelle medisiner. Både kinesisk medisin og det indiske ayurvediske systemet inneholder kardemomme.
En stimulerende kalt Cineole
Kardemomme blir kjent som et mildt stimulerende middel fra cineole, et stoff som stimulerer sentralnervesystemet. Aficionados hevder at den skarper sin tenkning, hjelper fordøyelsen, forbedrer vitaliteten og øker sirkulasjonen, selv om det ikke er klinisk forskning som støtter disse påstandene. Cineole er også et antiseptisk middel som dræper bakterier som forårsaker dårlig ånde.
En afrodisiakum
I tilknytning til sin påstand som en stimulant, antok antikke romere, grekker, arabere og egyptere kardemoms avrodisiakse krefter. Krydderiet ble innarbeidet i kjærlighetsdrikker og nevnt i arabiske netter. Noen østlige kulturer ser fortsatt kardemomme som et forsvar mot impotens.
Andre helsemessige fordeler
Kardemomme brukes i urtekoking på flere måter. Det regnes som en velsignelse for bronkitt og astma sufferers, da det forbedrer sirkulasjonen til lungene. Noen bruker det til å rense blæren og nyrene, og detox fra koffein. I kinesisk medisin er krydderet forbundet med mage og lunger, og pleide å stoppe diaré og oppkast, spesielt hos barn. Gravide kvinner kan finne det nyttig i å lette morgenkvaliteten.
Koking med kardemomme
Prøv å inkorporere kardemomme i søte og smakfulle retter. Indians bruker bakken i karriretter. Araber bruker den til å smake kaffe, sammen med sukker, safran og nelliker. Kardemomme er et godt tillegg til pudding, kaker og creme brulee.
