Vegemite er et spredning laget av bryggerjærekstrakt og forsterket med vitaminer og mineraler. Spredningen er spesielt populær i Australia, hvor den serveres på toast som en frokostrett. Spredningen kan imidlertid forårsake allergiske reaksjoner eller følsomhet på grunn av innholdet av glutamater, gjær og gluten. Hvis du har grunn til å tro at du er allergisk mot vegemitt, må legen din utføre en allergitest for å bedre kilden til allergenet.
Mononatriumglutamat
Vegemite inneholder høye nivåer av mononatriumglutamat, eller MSG, et vanlig glutamat som brukes til å forbedre smaken av bearbeidede matvarer. MSG forårsaker ikke teknisk allergi, da det ikke utløser den spesifikke typen antistoff, kalt IgE, forbundet med en allergisk reaksjon. Du kan imidlertid ha en uttalt overfølsomhet for MSG og oppleve en rekke allergi-lignende symptomer. Vanlige symptomer på følsomhet kan omfatte brenning på baksiden av nakken og brystet, trykk rundt ansiktet, hjertebanken, nummenhet eller døsighet.
Gjær
Hvis du har en allergi mot gjær eller en tendens til å få gjærinfeksjoner, vil du kanskje unngå Vegemite. Allergiske reaksjoner på bakergær kan omfatte en overbelastet eller rennende nese og betennelse eller kløe i huden. Unngå også vegemitt hvis du har en tendens til infeksjoner forårsaket av gjær, for eksempel trøst, et hvitt utslett i munnen. Noen individer med gjærfølsomhet opplever forverrede effekter når de tar antibiotika eller når de har kulde.
Gluten
Gluten, et protein som finnes i hvete, bygg, rug og havre, er et vanlig allergen blant individer med cøliaki, noe som reduserer funksjonen til det autoimmune systemet. Hvis du har cøliaki eller en intoleranse mot gluten, vil vegemitt sannsynligvis utløse allergisk reaksjon. Symptomer kan omfatte kløe, ondt i halsen, astma, kronisk overbelastning eller til og med anafylaktisk sjokk, der immunsystemet "overreagerer" til allergenet, noe som fører til nedleggelse av vitale livsprosesser. Hvis du regelmessig har oppblåsthet, kramper, munnsår og ledd eller muskelsmerter, kan du ha køliaki.
Alternatives
Hvis du er satt på å ha en smakfull spredning på toast, velg blant lignende sprer uten allergenene som påvirker deg. Det australske selskapet Freedom Foods produserer en gjær, glutamat og glutenfri spredning som heter Vege Spread. Den inneholder store mengder vitamin B, som Vegemite, og er egnet for vegetarianere og veganer, så vel som de med begrensende allergier eller matfølsomhet. Hvis du bare leter etter en kilde til protein ved frokosttid, bør du vurdere en nøttesmør eller hummus.
