Tyrkia-koteletter er tynne, ben-i-4 til 8-ounce skiver kuttet fra brystet av en kalkun. Den ømme koteletter ser ut og smaker mye som lam, kalvekjøtt eller svinekoteletter og bruker lignende matlagingsteknikker. Imidlertid er kalkunskoteletter lavere i fett og kalorier. Tyrkia koteletter ligner også utbenet kalkun koteletter og oppskrifter er generelt utbytbare. Bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at kalkunskoteletter blir kokt til en sikker temperatur på 165 grader Fahrenheit, men vær forsiktig så du ikke overkoker dem. Tyrkia koteletter er magre og overcooking forårsaker tørt, tøft kjøtt.
Grønnsaker Lag en helt måltid
Trinn 1
Plasser kalkun koteletter i et glass eller emalje bakervarer. Topp koteletter med ditt valg av hakkede grønnsaker som rød og grønn paprika, løk, hvitløk eller sopp.
Steg 2
Stryk grønnsakene med salt og pepper og krydder som timian eller salvie.
Trinn 3
Tørk pannen med aluminiumsfolie og bake oppretten ved 350 grader Fahrenheit i 45 til 60 minutter eller til koteletterne er kokt gjennom og ikke lenger rosa.
Fylling til helligdager eller hvilken som helst dag
Trinn 1
Varm en liten mengde smør eller matolje i en stor gryte, deretter sautet hakket løk og hvitløk i den varme oljen til de er ømme.
Steg 2
Hell i kyllinglager eller buljong og bring koka opp, ta deretter av pannen fra brenneren og rør i tørre kuber eller en eske med umiddelbar fylling. Bruk en 12-ounces buljong for hver kopp med fylling. Lagre en liten mengde tørrstopp for å pynte toppen.
Trinn 3
Spred blandingen i en oppvaskmaskin. Hvis ønskelig, spred et lag tranebærsaus over fyllingen.
Trinn 4
Ordne kalkunskoteletter på toppen av tranebærsausen og fylling og dekk koteletter med en blanding av melk eller halv og halvt ditt valg av suppe som krem av kylling, selleri eller sopp. Bruk omtrent en tredjedel kopp melk til hver suppe.
Trinn 5
Plasser tallerkenen i en ovn forvarmet til 375 F og bake koteletter i ca 45 til 60 minutter, eller til koteletter er kokt gjennom og ingen rosa gjenstander.
Rask og sunn grillet koteletter
Trinn 1
Plasser en sur væske som vin, ketchup, sitronsaft eller eddik i en bolle. Rør i brunt sukker, honning eller melasse, sammen med ditt valg av ekstra smaker som Worcestershire saus, soyasaus, timian, havsalt eller hakket hvitløk.
Steg 2
Rør inn en liten mengde olivenolje til marinaden er konsistensen av glatt pasta.
Trinn 3
Skyll kalkunkappene og klapp dem lett med papirhåndklær. Sett marinaden i en resealable plastpose og legg koteletter til posen. Klem posen lett for å belegge koteletter og fjern så mye luft som mulig og tetning toppen.
Trinn 4
Legg koteletter i kjøleskapet og la dem marinere i 1 til 8 timer.
Trinn 5
Forvarm en innendørs eller utendørs grill til middels varme. Legg koteletter på den varme grillen, og lag dem i ca 3 minutter per side eller til kjøttpressene er klare.
Ting du trenger
- Glass eller emalje bakervarer
- Hakkede grønnsaker
- Smør eller matolje
- Kyllinglager eller kjøttkraft
- Tørrbiter eller 1 eske med umiddelbar fylling
- Tranebær saus (valgfritt)
- Hermetisert kremsuppe
- Melk eller halv og halv
- Salt og pepper
- Brunt sukker, honning eller melasse
- Worcestershire saus eller soyasaus
- Tijm, havsalt eller hakket hvitløk
- Resirkulerbar plastpose
Tips
- For å bestemme temperaturen på et tynt stykke kjøtt som en kalkunhakk, sett inn et kjøtttermometer i siden av hakket med spissen av termometeret i den tykkeste delen av kjøttet.
