Kalium fungerer ikke bare som et essensielt mineral, men som en elektrolytt, mens bor ble oppdaget å være et viktig element tidlig på 1900-tallet. For voksne er AI, eller tilstrekkelig inntak for kalium, 4.700 mg per dag. Det er ingen AI eller anbefalt kosttilskudd for bor, men UL eller øvre grense for bor er 20 mg per dag for voksne. Verdens helseorganisasjon har satt et akseptabelt utvalg av bor til 1 mg til 13 mg per dag. Sammenhengen mellom disse mineralene er at en mangel i enten ser ut til å føre til osteoporose og nyrestein.
Kaliummangel
Kaliummangel, også kalt hypokalemi, er vanligere enn boremangel. Lavt kaliumforbruk kan føre til tretthet, muskelsvikt og kramper og tarmlamme, som inkluderer oppblåsthet, forstoppelse og magesmerter. Alvorlig kaliummangel kan forårsake muskelforlamning eller unormal hjerterytme som kan bli dødelig. Det ser ut til å være en sammenheng mellom redusert kaliuminntak og økt forekomst av slag. Minst fire studier som er beskrevet på nettstedet til Linus Pauling Institute ved Oregon State University, har rapportert en signifikant tilknytning mellom kaliuminntak og benmineraltetthet, noe som tyder på at lave forbruker av kalium kan føre til osteoporose. Det ser også ut til å være en sammenheng mellom redusert kaliumforbruk og nyrestein.
Bor mangel
Bor mangel har ikke blitt endelig observert i humane populasjoner. Studier har imidlertid vist at bortfeil har påvirket sammensetningen, strukturen og styrken til bein, noe som forårsaker osteoporose-lignende endringer. Dette ser ut til å være et resultat av boremangel som påvirker kalsium og magnesium metabolisme; det reduserer mineraltabsorpsjonen og øker utsöndringen. Bor mangel kan også bidra til dannelsen av nyrestein og kan redusere mental våkenhet. Det kan også være en sammenheng mellom bormangel og slitasjegikt.
Matkilder
For å unngå symptomer på mangel og sikre riktig helse, bruk tilstrekkelige mengder av disse mineralene. Kalium finnes poteter, prunes, rosiner, bananer, tomatjuice, appelsinjuice, artisjokker, limabønner, ekorneskall, spinat, solsikkefrø, mandler og melasse. Bor kan finnes i mandler, borlottibønner, hasselnøtt, pærer, røde druer, epler, brasilotter, kiwi, rørlegger, kikærter, appelsiner, prunes, abrikoser, ferskener, rosiner, avokado, datoer, peanøttsmør og røde nyrebønner .
Risikogrupper for kaliummangel
Flere forhold øker individets sjanser til å bli kaliummangel. De inkluderer hjertesvikt, magnesiumutarmning, anorexia nervosa eller bulimi, overforbruk eller misbruk av avføringsmidler, alvorlig oppkast eller diaré, alkoholisme eller bruk av kaliumavvisende diuretika. Personer som bruker store mengder svartlaks som inneholder lakrisrotekstrakt, kan utvikle hypokalemi. Vestlige dietter er vanligvis høye i natrium og mangler i kalium, delvis på grunn av skiftet fra frisk frukt og grønnsaker til pakkede og bearbeidede matvarer.
