Buljongbaserte supper kan være en sunn og fylle måte å starte et måltid, men krembaserte supper har en tendens til å være høyere i kalorier og dermed ikke så sunt som et alternativ. Gresskar suppe kan gjøres på flere måter, hvorav noen innebærer bruk av krem, slik at kaloriene i hver servering av suppe kan variere mye, avhengig av ingrediensene i oppskriften.
Gjennomsnittlig kaloriinnhold
En typisk gresskar suppe laget med pureed gresskar, kylling bouillon, krem eller hermetisert kokosmelk og krydder spenner i kalorier fra ca 152 til 206 per porsjon, med hver servering bestående av mellom 1 og 1,5 kopper. Denne serveringsstørrelsen er mer egnet hvis du bruker suppen som en startpakke. Hvis du vil lage et måltid ut av suppen, vil du sannsynligvis doble serveringsstørrelsen, og dermed kaloriene også.
Høy-kalori Versjoner
Noen versjoner av gresskar suppe er mye høyere i kalorier enn gjennomsnittet, med så mye som 419 kalorier i en servering på ca 1,5 kopper. Disse suppene er laget med tilsatte høyt kalori ingredienser, slik som cheddarost, og en høyere andel krem til kylling bouillon. Noen versjoner av denne suppen inneholder også tilsatt smør eller olivenolje, noe som øker kaloriene.
Redusere kaloriene
Bruk av melk i stedet for krem eller en høyere andel kyllingbuljong kan bidra til å senke kaloriene mens du fremdeles produserer en smakfull suppe. Hvis du lager suppen med pureed gresskar, kylling bouillon, skummet melk, løk sauteed med en liten mengde margarin eller smør og krydder, kan det ha så lite som 60 kalorier per kopp.
Legge til smak uten mange kalorier
I stedet for å bruke fettstoffer for å legge til smaken til suppa, bruk urter og krydder. Noen krydder som passer godt med gresskar suppe inkluderer karri pulver, hvitløk, ingefær, pepper flak, sennep frø, kardemomme, koriander, spidskommen, muskatnøtt, kanel, nellik, chili pulver og koriander. Å legge til ekstra grønnsaker kan også forbedre smaken av suppa. Nonstarchy grønnsaker som løk og gulrøtter vil legge til færre kalorier enn stivelsesholdige grønnsaker som poteter, men pureed poteter kan bidra til å gi suppen en kremaktig tekstur uten mye tilsatt fett.
