Valgene i dagligvarebutikkens brødelegal spenner fra vanlig hvitt brød til flerkornebrød rik på havre, hel hvete og andre korn. Denne typen brød er generelt ganske bra for deg, som inneholder sunn fiber, vitaminer og mineraler - spesielt mangan og selen - i en relativt lav kalori og lavfettpakke.
kalorier
En 1-stykke servering av flerkornsbrød inneholder 69 kalorier. En skive står for 3,4 prosent av kaloriene du burde konsumere daglig hvis du følger et 2.000 kalori diett, men to skiver - mengden du vanligvis spiser i en sandwich - representerer omtrent 7 prosent av dine totale kalorier. Snakk med en ernæringsfysiolog eller din lege om hvor mange kalorier du bør konsumere for å oppfylle dine ernæringsmessige mål.
makronæringsstoffer
En porsjon med flerkornsbrød er lite fett, med bare 1,1 g. Et fettinntak på 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier kan hjelpe deg med å unngå vektøkning. De fleste av kaloriene i en stykke brød kommer fra karbohydrater; hver servering inneholder 11,2 g. Denne mengden oppfyller en liten del av dine daglige behov på 225 til 325 g, men ingrediensene du legger til i dette brødet, kan øke fettinntaket. Du tar også inn 3,4 g protein i en servering med flerkornsbrød. Som vanlig brødpålegg inkluderer smør, lunsjkjøtt, ost og sjømatsalater, ditt proteinforbruk kan være høyere. Du trenger 46-56 g protein per dag for optimal helse.
Fiber
Flerkornsbrød kan introdusere mer fiber i kostholdet ditt enn andre typer brød. En porsjon med diverse flerkornsbrød inneholder 1,9 g fiber. Dette er 5 til 7,6 prosent av mengden du bør konsumere hver dag. For ekstra fiber, se etter brød som inneholder quinoa. Imidlertid kan du søke etter flere kornbrød som inneholder rug og kli, hvis du er mannlig. Etter en liten studie publisert i desember 2010-utgaven av "The Journal of Nutrition", forsker teoretisere at fiberen i rugkorn og kli-produkter kan redusere progresjonens progresjon.
mangan
Ta med et stykke flerkornsbrød i kostholdet ditt, og du tar inn 26 prosent av det daglige anbefalte inntaket av mangan. Mangan i denne maten er kritisk for produksjon av blodproppsfaktorer og bindevev, samt regulering av blodsukker og hjernefunksjon. Bevis i september 2010-utgaven av "Biological Trace Elements Research" knytter også manganmangel til nattblindhet, selv om det er behov for flere studier for å bekrefte dette mulige funnet. Universitetet i Maryland Medical Center nettstedet antyder at så mange som 37 prosent av amerikanerne ikke tar inn nok mangan, så forbruker multi-korn brød kan redusere risikoen for mangel.
Andre vitaminer og mineraler
Flerkorn gir 12 prosent av selen du trenger hver dag per porsjon. Du tar også 6 prosent eller mindre av tiamin, folat, vitamin B-6, riboflavin, pantotensyre, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, sink og kobber. B-vitaminene i denne maten bidrar til å konvertere mat til energi.
