Mens ett stykke hvitt brød sannsynligvis ikke vil gå rett til hofter, kan det være å spise for mye som kan føre til vektøkning. Dessuten viser forskning at valg av raffinerte korn som hvitt brød, ris og pasta kan gjøre deg mer sannsynlig å pakke på fett enn å spise hele korn som full hvete brød eller pasta eller brun ris.
Hvordan Vektøkning virker
Enten du spiser hvitt brød eller ikke, vil du bare øke vekten ved å spise mer kalorier enn kroppen din trenger for energi. På grunn av et kalorioverskudd, lagrer kroppen din overflødigheten som fett. Vektøkningsprosessen oppstår vanligvis gradvis, da det tar et overskudd på 3,500 kalorier for å få bare 1 pund. Den gjennomsnittlige delen av hvitt brød inneholder bare 75 kalorier, så du må spise mye brød for å gi rask vektøkning.
Hungerfaktoren
Selv om hvitt brød kanskje ikke er spesielt høyt i kalorier, kan det bidra til vektøkning ved å spore cravings, noe som fører til at du spiser flere kalorier hele dagen. Raffinert korn fjernes fra den fiberrike kli og bakterien, og etterlater bare den stivelsesholdige endospermen. Kroppen absorberer stivelsesholdige matvarer relativt raskt, noe som fører til en rask økning i blodsukkeret. Blodsukkernivåene krasjer snart, forårsaker trang - ofte for mer raffinerte karbohydrater, vedvarende syklusen. Fiber reduserer også mat i fordøyelseskanalen, slik at du føler deg fullere lenger. Uten fiberen tømmes hvitt brød raskt fra magen, noe som øker sulten ytterligere.
Magefare Bekymringer
Mat kan påvirke hvordan kroppen din fordeler vekt, og raffinerte korn som hvitt brød kan gjøre deg mer sannsynlig å lagre fett i bukregionen, og utvide midjen din. I en studie publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" i 2010, undersøkte forskere 2834 deltakere og fant at de som spiste raffinerte korn i stedet for hele korn hadde en tendens til å ha mer visceralt fett dypt i magen, samt mer subkutan magefett like under huden. Visceralt fett er spesielt plagsom, da det er vist å øke risikoen for diabetes, hjertesykdom og andre sykdommer.
Sunne retningslinjer
Hvis du velger å spise hvitt brød, sørg for riktig ernæring ved å spise moderate porsjoner som en del av et balansert kosthold. Etter US Department of Agriculture's MyPlate retningslinjer, bør en 2000-kalori diett inkludere bare 6 gram korn per dag, med hver bit brød eller halv kopp kokt ris eller pasta telling som 1 unse. Minst halvparten av kornene skal komme fra fullkornskilder, og gir plass til ikke mer enn 3 gram per dag raffinerte korn som hvitbrød. Ikke-kornholdige matgrupper for å fylle ut resten av dietten inkluderer frukt, grønnsaker, melkeprodukter og proteinrike matvarer som bønner og fisk.
