Karbohydrater spiller en dominerende rolle i kosthold og helse, men noen karbohydrater gir flere helsemessige fordeler enn andre. For eksempel er helkornsbrød et bedre valg enn raffinert hvitt brød. Næringsrik karbohydrat matvarer gir en rik kilde til fiber, siden fiber selv er en form for karbohydrat. De sunneste karbohydrater kommer fra ubehandlede eller minimalt behandlede plantebaserte matvarer. Et høyfiber diett kan bidra til å beskytte mot en rekke forhold, inkludert kolonkreft, diabetes og hjertesykdom.
Bly med legumes
Edamame Photo Credit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images Legumes er sunne karbohydrater rik på fiber. Eksempler inkluderer erter, edamame, linser, peanøtter, kikærter og andre bønnesorter. Hver 1/2 kopp servering gir omtrent 7 til 8 gram fiber. Legg til belgfrukter til salater og supper, og server dem som en oppvask med måltider. De gir også en god hjelp av protein, også. Bruk belgfrukter i stedet for kjøttretter to til tre ganger per uke, anbefaler universitetet i California-San Francisco.
God Ol 'Korn
Havregryn Foto Kreditt: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images Sikt å inkludere minst en servering fullkorn i hvert måltid. Hele korn inneholder alle de essensielle delene - kli, kim og endosperm - av frøet og er rike på fiber. Eksempler på korn inkluderer bygg, bokhvete, havre, quinoa, rug, ris, hvete og hirse. Tips for å øke inntaket inkluderer å starte dagen med havregryn, velge korn med minst 5 gram fiber per porsjon og holde helvete kjeks på hånden for å smake på.
Frukt og grønnsaker
Veggies og hummus Foto Kreditt: Mark Stout / iStock / Getty Images Målet er å få flertallet av karbohydrater fra grønnsaker og frukt. De inneholder vitaminer, fiber og andre næringsstoffer. Spis minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Velg ferske råvarer når det er mulig. Legg til frisk frukt til havremel i morgen eller yoghurt for en ettermiddagsmat. Nyt grønnsaker med måltidene dine eller som en matbit med hummus eller en annen frisk dukkert.
betraktninger
Havre Foto Kreditt: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images De fleste amerikanere får ikke nok fiber. Plantemat inneholder en blanding av to typer fiber. Løselig fiber bidrar til å redusere LDL, en dårlig form for kolesterol. Havre inneholder den mest oppløselige fiber av noe korn. Uoppløselig fiber hjelper deg til å føle deg full, slik at du spiser færre kalorier. Målet å få minst 25 gram total fiber daglig, anbefaler American Heart Association.
