Buffalo fisk er en type ferskvannsfisk som er best tilberedt i ovnen. Det er ikke som buffalo-stil kyllingvinger, servert med ranch eller blåost-dressing for dipping. Hvis det er skuffende for deg, fortvil ikke. Du kan fortsatt lage buffalo fisk og baste fisken i kremaktig, bøffelstil-saus, akkurat som du gjør med kyllingvinger. Forsøk å lage bøffelfisk, baste fisken med forskjellige ingredienser.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 F.
Steg 2
Tilsett smør, pepper saus, salt og eddik til en gryte for å lage bøffel-stil saus til å baste fisken. Plasser pannen på komfyren og varm på medium høy stilling til smør smelter. Fjern den fra varmen, og sett den til side.
Trinn 3
Legg bøffelfiskfiléene i en bakervarer.
Trinn 4
Baste fisken med den varme sausen i bøffelstil, ved hjelp av en pensel. Sett den i ovnen, og bake den i 25 minutter.
Trinn 5
Vri fiskefiletene ca. 12 minutter i matlaging med en spatel, og smør fiskens omspurt størrelse.
Trinn 6
Fjern fisken fra ovnen når den indre temperaturen når 145 F på kjøtttermometer. Fisken skal også flette lett når den punkteres med en gaffel.
Ting du trenger
- 3 kg. buffalo fisk fileter
- Dash salt og pepper
- 1/3 kopp saltet smør
- 1/4 kopp varm pepper saus
- 1/4 ts. salt
- 1 ss. eddik
- Middels gryte
- Kakeform
- Matlagingsbørste
- Kjøtttermometer
Tips
- Hvis du ikke vil ha en bøffelstilsaus for å baste fisken, smelter du enkelt 1/3 kopp smør i mellomstore gryte og bruker den på samme måte som sausen.
advarsler
- Hvis du opplever muskelsmerter, oppkast, mørkbrun urin eller muskelstivhet etter å ha spist bøffelfisk, kontakt lege. En tilstand som kalles Haff-sykdom er assosiert med et gift som finnes i bøffelfisk. Hvis du har spørsmål om å spise fisk fanget eller spist i ditt område, ta kontakt med statens naturressurser eller miljøavdeling.
