Cornbread er ikke spesielt vanskelig å lage, men som de fleste andre bakevarer tar det tid og organisasjon. For de som ikke alltid har tid, kan boxed cornbread-blanding være en praktisk timesaver. De fleste merkene produserer en konsekvent pålitelig maisbrød, men noen tilføyelser kan få dem til å smake søtere, fuktige og mer hjemmelagde.
søtningsstoffer
Det er flere måter å lage cornbread søtere på. Den enkleste og mest åpenbare er å legge til mer sukker. Selv om dette er effektivt, kan andre søtningsmidler også bidra til å gjøre maisbrødfugeren. Lysebrunt sukker, mais sirup og honning er alle hygroskopiske søtningsmidler, et begrep som bare betyr at de tiltrekker seg fuktighet fra omgivelsene. Selv om de involverte mengdene er minimale, bidrar det til å holde maisbrødfugeren over en periode på en dag eller to.
Legge til fett
De fleste cornbreads inneholder relativt lite fett i forhold til kaker eller cupcakes. De trenger ikke mye å være velsmakende, men til og med en liten økning i mengden fett kan gjøre maisbrød rikere og fuktigere. De fleste eskeblandinger krever et egg som bindende ingrediens. Legg eggeplommen av et annet egg for å gjøre blandingen rikere. Den ekstra eggeplommen vil også hjelpe smeten innlemme opptil 1/3 kopp ekstra smeltet smør, vegetabilsk olje eller annet fett.
Andre fuktighetsbestanddeler
Mange oppskrifter av maisbrød krever ekstra fuktighetsingredienser for å forbedre teksturene til ferdigproduktet, og de fleste av disse kan også brukes på boksblandinger. En krukke med kremet mais er et vanlig valg, og legger til fuktighet og en rikere mais smak til cornbread. Andre valg inkluderer rømme, tung krem, vanlig yoghurt og shredded courgette eller andre grønnsaker.
metodikk
Corn meal har en tendens til å absorbere tilgjengelig fuktighet fra smeten, kornet måltidet hevelse og mykner som det gjør det. En måte å lage maisbrødfugeren på er å la batteren sitte i minst 20 til 30 minutter før du smaker det, og gir maismaltiden for å absorbere fuktighet fra smeten. Legg til noen spiseskjeer melk for å gjenopprette smeten til den opprinnelige konsistensen, og bake den som vanlig.
