Kroppen din trenger diettprotein for å holde alle cellene dine fungerer normalt og er spesielt viktig for nervesystemet. Når du bruker proteinrike matvarer, bryter fordøyelsessystemet sine proteiner ned i aminosyrer, de grunnleggende proteinbyggeblokkene, og bruker disse aminosyrene til å brenne mange biokjemiske reaksjoner og til å lage nye proteiner. En aminosyre, kalt D-asparaginsyre - mer ofte kalt asparaginsyre - brensel enzymreaksjoner som har mange funksjoner, inkludert å produsere energi som cellene dine trenger. Cellene dine kan lage asparaginsyre, så du trenger ikke vanligvis det som en del av kostholdet ditt, men flere matvarer kan øke inntaket uansett.
Fjærkre og kjøtt
Muskelvev er spesielt høyt i proteiner og aminosyrene som gjør dem oppe. På grunn av dette er kjøtt og fjærfe generelt gode kilder til asparaginsyre. For eksempel gir en middels størrelse bifffilèt ca 4,5 gram asparaginsyre, og en 3-ounce del av biffgryt inneholder ca. 2,4 gram. En kopp hakket, stekt kyllingbryst kjøtt gir 3,7 gram asparaginsyre, mens en like mengde kalkun kjøtt, enten lys eller mørk, inneholder 2,8 gram. Andre typer kjøtt og fjærfe, inkludert and, squab, svin og lam, er også gode kilder til asparaginsyre.
Egg og Meieriprodukter
En kopp hakket, hardkokt egg inneholder 1,7 gram aminosyren, og en 1-kopps servering med ikke-fettet melk gir ca 0,7 gram. Oster er også en god kilde til asparaginsyre - 1/2 kopp Parmehalsost inneholder 1,3 gram, og 1 kopp terninger med toskum mozzarella gir ca 2,5 gram. Andre varer kilder inkluderer provolone, cheddar og sveitsisk ost, med mellom 2 og 2,3 gram i 1 kopp hakkost. Andre meieriprodukter som yoghurt, krem og smør er også gode kilder til asparaginsyre.
Plant-baserte kilder
Noen korn, kornbaserte matvarer og grønnsaker gir også moderat høye mengder asparaginsyre. For eksempel inneholder 1 kopp ukokt havregryn eller parboiled, langkornet hvit ris ca 1,5 gram, mens 1 kopp korn gir ca 1 gram. Proteinfestet, tørr spaghetti inneholder omtrent 0,6 gram i 5 gram, mens 1 kopp beriket vegetabilsk makaroni inneholder ca. 0,5 gram. Andre korn, som amaranth, bygg, hirse og bokhvete, inneholder også moderat høye mengder asparaginsyre.
Andre kilder
En 1-kopps servering med klar-til-spis, proteinfestet kornblanding inneholder vanligvis mellom 0,3 og 0,5 gram asparaginsyre, avhengig av merkevaren. Noen tørkede frukter inneholder også moderat høye mengder aminosyre, inkludert tørkede fersken og aprikoser, med ca 0,8 gram i 1 kopp. Friske frukter som nektariner, kirsebær, blommer og bananer gir også asparaginsyre, med 0,5 til 0,6 gram per 1-kopps servering.
