Rødbeter kommer i forskjellige farger, fra hvitt til mørkt rødt. En enkelt bete har bare 35 kalorier og ingen fett eller kolesterol. Det gir 2 g fiber, 1 g protein, vitamin C, jern, kalsium og folat. Beets også rense blodet ditt og hjelpe leveren din, ifølge veganskokk og næringsrådgiver Patty Knutson. Du kan spise rødbeter rå, eller det er mange måter å lage mat og nyte dem. Uansett matlagingstilstanden, sjekker du vanligvis for å se om de er ferdig med matlaging på samme måte.
Trinn 1
Rengjør rødbeter med et papirhåndkle, men ikke med vann, for bakte biter. Skjær røttene og stiv av og bake hele beets i en bakervarer dekket med folie. Bake dem ved 400 grader Fahrenheit i en time. For denne metoden, sett inn en gaffel i beets. Når gaffelen går gjennom lett og innsiden er øm, blir beets ferdig med matlaging.
Steg 2
Klipp stammen og røttene av for kokte rødbeter; det er ikke nødvendig å skrelle dem. Kok vann, legg til rødbeter og snu varmen til lavt. Dekk og simrer dem i en halv time til to timer, i henhold til størrelsen på rødbeter. Du vil vite når de er ferdige ved å sette inn en gaffel; det bør gå gjennom lett. Du vil også kunne lett slippe skinnene av; Du kan teste dette med gaffelen når de fremdeles lager mat. Kutt beets i kvartaler for å lage mat på mindre tid.
Trinn 3
Varm et par spiseskjeer med vann, grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong i stekepanne over middels varme med lokket på for sautede edderetter. Peel og terninger eller hakk rødbeter og legg dem til pannen. Tørk pannen igjen og rør røkene en gang om gangen. La dem lage mat i fem til 15 minutter. Igjen, prøv å se om de er ferdige ved å sette inn en gaffel for å se om de er ømme. Legg til mer kjøttkraft hvis du må fortsette å lage dem og kjøttbøtta er borte.
Trinn 4
Skal og skiver bøssene for dampede rødbeter. Legg dem til en dampbåt og la dem lage mat i fem til 15 minutter. Poke dem med en gaffel for å se om de er ømme nok; de trenger lengre matlaging jo tykkere du kutter dem. Hvis du vil servere dem hele, kok dem i 40 minutter til en time.
