Vitamin A er et fettløselige vitamin involvert i å fremme syn, sterke bein og sunn hud. Vitamin A fra animalske produkter er kjent som forformet vitamin A og absorberes som retinol. Retinol er den aktive formen, eller den mest brukbare formen for vitamin A. Kroppen kan også konvertere retinal og retinsyrer, forbindelser funnet i karoten, til retinol. Retinol er rikelig i de fleste animalske produkter.
Melk
kvinne drikker glass melk Foto Kreditt: Sikring / Fuse / Getty Images Melk er en rik kilde til vitamin D, kalsium og vitamin A. Mengden retinol i melk påvirkes av fettinnholdet; Jo høyere fett, jo lavere vitamin A. En kopp fullmelk har 227 internasjonale enheter av retinol, en 1 kopp servering med 2 prosent melk har 447 internasjonale enheter og 1 kopp ikkefatfri melk har 497 internasjonale enheter av retinol. I tillegg kan melk bli forsterket med vitamin A, noe som betyr at produktet har ekstra retinol.
Kjøtt og fjærkre
bakte kyllingben Fotokreditt: Azurita / iStock / Getty Images Retinol finnes i kjøtt og fjærfe i varierende mengder. Disse matvarer er også gode kilder til protein, B-vitaminer, jern, vitamin E, vitamin D, sink og vitamin A. En 3,5 ounce servering av biff lever gir 545 internasjonale enheter av retinol. En 3,5 ounce servering av anda har 210 internasjonale enheter av vitamin A og en 3,5 ounce servering av kylling inneholder 201 internasjonale enheter av retinol.
Ost
trekant av tradisjonell cheddarost Foto Kreditt: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Retinolinnholdet av ost varierer avhengig av arten. En 4 ounce servering av hytteost laget av 2 prosent melkefett inneholder 84 internasjonale enheter av retinol. På samme måte er en 4 ounce servering av cheddarost tilsvarende 566 internasjonale enheter av retinol. Tre unser kremost har 1075 internasjonale enheter av retinol mens det er 1164 internasjonale enheter av retinol i 4 gram halvkornig geitost.
Fisk
tallerken grillet laks Fotokreditt: Elena Gaak / iStock / Getty Images Fisk, inkludert tunfisk, makrell, ørret, sild, torsk og laks, er rike kilder til de essensielle omega-3-fettsyrene og proteinet. Disse typer fisk er også kilder til vitamin A. For eksempel inneholder en 3,5 unse servering tunfisk 2520 internasjonale enheter av retinol mens 1 ts. av torskeleverolje har 4500 internasjonale enheter av retinol.
Meieriprodukter
Skål med rømme Foto Kreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Yoghurt, rømme, egg og eggstatning, piskekrem og smør er rik på vitamin D, kalsium og vitamin A. En kopp vanlig fett yoghurt tilsvarer 243 internasjonale enheter av retinol mens 1 kopp fettfattig yoghurt inneholder 125 internasjonale enheter av retinol og en 3,5 unse servering av rømme inneholder 623 internasjonale enheter av retinol. En unse halv og halvkrem har 107 internasjonale enheter av vitamin A og 1 unse piskekrem har 438 internasjonale enheter av retinol. Ett stort egg har ca 300 internasjonale enheter av retinol mens 1/4 kopp egg erstatning inneholder 226 internasjonale enheter av vitamin A. En spiseskje med smør har 317 internasjonale enheter av retinol.
Frukt og grønnsaker
skiver grapefrukt Foto Kreditt: michalz86 / iStock / Getty Images Vitamin A er tilgjengelig i to former, retinol og beta-karoten. Retinol finnes i animalske produkter og beta-karoten i frukt og grønnsaker. Retinol er den lettest absorberte formen av vitamin A. Mens beta-karoten ikke er så lett absorbert, kan den omdannes til retinol i kroppen. Gresskar, tomat, melon, kale, brokkoli, mango, grapefrukt, papaya, guava, gulrøtter, spinat, paprika og squash er noen få eksempler på mat som er rik på beta-karoten form av vitamin A.
