Kaffe er den mest populære drikkevaren i verden etter vann, en stående som hjelper til med å rangere den som en av de største handlede varer - andre bare til olje, ifølge "The Organic Food Shopper's Guide." Organisk dyrket kaffe er fri for kjemiske rester, et attributt som ber mange kjennere til å hevde det, har en fyldigere og rikere smak enn konvensjonelt dyrket kaffe. Bare et moderat antall kaffedrikkere må velge økologisk dyrkede bønner for å gi en betydelig positiv innvirkning på miljøet og i organiske kaffebønder.
Miljøfordeler
I et forsøk på å produsere billigere kaffe, produserer konvensjonelle produsenter skarpe regnskoger, og skaper fullsol kaffe plantasjer i hele Sør-Amerika, Afrika og Sørøst-Asia. I tropiske områder lagres næringsstoffer ikke i jorda, men suges opp for umiddelbar bruk av det tette, brede mangfoldet av planteliv. Ved avskoging forsvinner næringsstoffer med vegetasjonen. Plantering av en monocrop kaffebedrift på jord som er næret av næringsstoffer, krever bruk av kjemisk gjødsel for å mate plantene. Pesticider er et annet krav, fordi rovdyrene av kaffe skadedyr er eliminert sammen med skogen. Uten baldakinens skygge tørker grunnvannsforsyningen opp, herdet jorda over tid. Desforestation påvirker også trekkfuglbestandene, som har færre steder å vinter i Sør-Amerika. De fleste økologiske kaffedyrkere, i mellomtiden, vokser sine planter i skyggen av regnskogen. Økosystemet gir tilstrekkelig planteernæring, og dens biologiske mangfold eliminerer behovet for kjemiske plantevernmidler og herbicider.
Helsefordeler
Miljøverndepartementet advarer om at 30 prosent av insektmidler, 60 prosent av herbicider og 90 prosent av fungicider er kreftfremkallende eller kreftfremkallende. Pesticider og andre konvensjonelle jordbrukskemikalier samler seg i kroppsfett, og kan forårsake skade på de nervøse og reproduktive systemene. Disse kjemikaliene kan også forstyrre hormon og immunsystemfunksjon. Gravide og ammende kvinner som inntar tradisjonelt dyrket kaffe, sender kjemiske rester til sine foster eller pleiebarn. Fordi babyens kropp har mindre fett, absorberes disse kjemikaliene lettere av sine indre organer. Pesticider og andre landbrukskjemikalier har vært knyttet til utviklings- og adferdsavvik. Drikke organisk kaffe eliminerer helserisikoen som utgjøres av konvensjonell kaffe.
Bondefordeler
Selv om ikke all sertifisert økologisk kaffe er også rettferdig sertifisert, kommer de to ofte i hanske. Uten rettferdig handelspraksis må små økologiske skygge-kaffebønner konkurrere med de lave prisene som de store konvensjonelle plantasjene gir, noterer Green Living Expert-nettstedet. Økologiske bønder havner ofte mindre enn deres produksjonskostnader og blir derfor drevet av sitt land, som så er klare for en annen stor plantasje. I et forsøk på å opprettholde levebrød for økologiske kaffedyrkere, betaler fair trade kooperativer en høyere, garantert pris til bøndene i kooperativene. Fra 2008 betalte kaffemarkedet 30 til 50 cent per pund, med en ekstra premie på 15 cent per pund for økologiske bønner. I kontrast var rettferdige produsenter betalt $ 1,41 per pund sertifisert økologisk kaffe.
betraktninger
For at en kaffe skal sertifiseres økologisk, må produsenten bevise at både bønner og jord er gjødsel-, kjemisk- og restfri, noe som vanligvis tar minst tre organiske årstider for å oppnå. Tredobbelt-sertifisert kaffe kommer fra gårder som holder kvalitetssikringsinternationalens økologiske sertifisering, er rettferdig handelskertifisert og holder også Smithsonian-institusjonens nyanserte sertifisering. Trippel sertifiserte arabica bønner er de høyeste organiske bønner du kan kjøpe. Unngå robusta bønner, som vanligvis dyrkes på fullsolplanteringer som skader miljøet og forårsaker betydelig sosial uro i regionene der de er vokst.
