Low-starch dietter eliminerer vanligvis brød, pasta og andre kornbaserte matvarer, samt stivelsesholdige grønnsaker som poteter og mais. Blomkål er svært lav i stivelse og kan spille en betydelig del av en diett som er lav i stivelse og andre karbohydrater. Det fungerer bra med nesten ethvert måltid og vil ikke legge til mange kalorier til din daglige sum.
Grunnleggende ernæringsprofil
Blomkål er et sunt tillegg til de fleste dietter, da det er en fettfri mat som er lav i kalorier. En 1 kopp servering av blomkål gir 25 kalorier, bestående av 5 g karbohydrater og 2 g fett. Blomkål er en fettfri mat. Av karbohydrater levert av blomkål, kan halvparten tilskrives fiber, noe som gjør blomkål et godt valg for en diett som utelukker mest stivelse. Blomkål er rik på vitaminer C og K, samt folat og kalium.
Koking med blomkål
Blomkål er lett å tilberede og kan tilberedes på en rekke måter, noe som gjør det praktisk å ta med i lavstivelsesdietet. Du kan steke, bake, dampe, steke og koker den - og kan til og med sette den på grillen hvis du er så tilbøyelig. Du vil unngå å koke det i en stor mengde vann, da vitamin C vil lekke ut av blomkålen i vannet. For å forberede blomkål raskt og enkelt, plasser blomstene i en mikrobølgeovn med glass og legg til en tomme vann. Dekk med plastfolie og varme i 5 til 7 minutter.
Blomkål som erstatning Stivelse
Mange dieters som er på dietter med stivelse blir frustrert når de ikke klarer å spise poteter eller ris som et akkompagnement til et måltid. I denne situasjonen går den allsidige blomkål inn for å redde dagen. Etter at du har kokt blomkål, kan du blande det grundig for å skape en overraskende realistisk versjon av potetmos "eller kutte det fint i en matprosessor for å lage" ris ". Blomkålens milde smak kan lure smaksløkene dine til å tro at du spiser disse høystivelsesmatvarer.
Andre lav-stivelse grønnsaker
Du vil finne at mange andre grønnsaker kan inngå i et stivelse diett sammen med blomkål. Brysselkål, grønnkål, kål og brokkoli, som også er kryddergrønnsaker, er også lav i stivelse. Andre gode tillegg er grønne bønner, sommer squash, greener og fargerike paprika. Kok ekstra stivelse grønnsaker hver kveld når du forbereder middager, og du vil få litt mat på dagen etter, noe som gjør det lettere å holde fast i kostholdet ditt.
