Frukt er kjent for fruktose, men inneholder også varierende mengder sukrose og glukose, eller dextrose. Når dextrose blir tilsatt mat og drikke som søtningsmiddel, blir det raskt fordøyd og har potensial til å øke blodsukkeret. Men når det er en del av hel frukt, reduserer fiberens absorpsjon. Som et resultat, påvirker de fleste frukter ikke blodsukkeret til tross for mengden dextrose de inneholder.
Dextrose Basics
Dextrose er en form for glukose som naturlig produseres av planter. Når dextrose er kommersielt produsert for bruk som søtningsmiddel, blir den ekstrahert fra plantestivelser. Alle de forskjellige sukkene i frukt bidrar til ditt daglige inntak av totale karbohydrater. Fordi individuelle sukker ikke har sine egne daglige inntakskrav, er den eneste måten å vurdere om en bestemt frukt er høy i dextrose, å sammenligne den med mengden du får fra en rekke vanlige frukter.
Beløp i vanlige frukter
Ganske mange favorittfrukter gir mellom 2 gram og 3 gram dextrose i 1 kopp skivet frukt. Denne listen inkluderer epler med huden fortsatt intakt, rå appelsiner, fersken, ananas og nektariner. Hindbær og jordbær faller i samme område, samt en kopp cantaloupe eller vannmelon baller. Den totale mengden sukker du får fra en 1-kopps servering av disse fruktene varierer fra ca 5 gram i bringebær til 14 gram i appelsiner og ananas.
Frukt med høyere dextrose
Listen over frukt med mer dextrose enn 3 gram per kopp begynner med rå aprikoser, mandariner, grapefrukt og honningdewmeloner, som har 4 til 5 gram dextrose i en 1-kopps servering. En banan og en kopp kirsebær, blommer, kiwifrukter, papaya og blåbær har 6 til 9 gram. Frukt med mest dextrose inkluderer 1 kopp rød eller grønn druer, fire svisker og 1/3 kopp tørkede aprikoser, som alle inneholder 10-13 gram. Hvis du elsker datoer, vær oppmerksom på at bare en Medjool-dato har 8 gram dextrose.
Hermetiserte frukter
Mengden dextrose du får fra hermetisert frukt, avhenger av om de er pakket i naturlig juice eller sirup. Frukt hermetisert i tung sirup kan ha betydelig mer dextrose. Ernæringsetiketten rapporterer bare mengden av totalt sukker, men hvis den verdien er høy, er sjansene for at deksrogeninnholdet følger etter. For eksempel inneholder 1 kopp ferskner hermetisert i tung sirup 13 gram dextrose og 33 gram total sukker, sammenlignet med 3 gram dextrose og 13 gram totalt sukker i samme del av rå fersken.
