Bekymringer over de potensielle kreftfremkallende effektene av kunstige søtningsmidler har bedt om kontinuerlig forskning angående deres sikkerhet for konsum. Sukralose er en type mye brukt kunstig søtningsmiddel som har en rekke fordeler i forhold til ekte sukker, som inkluderer mangel på kalorier og større søtningsmiddel. Mens sikkerheten til sukralose er blitt tvunget av noen, viser flertallet av vitenskapelig bevis sukralose som et sikkert stoff som ikke forårsaker kreft.
Sukralose Bakgrunn
Sukralose brukes ofte i kalorier med lavt kaloriinnhold og som søtningsmiddel for drikkevarer som kaffe og te. Sukralose er det eneste kunstige søtningsmiddelet laget av ekte sukkermolekyler. Forskere fant at ved å erstatte en del av et sukkermolekyl med klor, ble det opprettet et stoff som var 600 ganger søtere enn sukker. I tillegg til sin intense søttingskraft, er sukralose en kalorifri mat siden den ikke absorberes effektivt av kroppen.
Sikkerhetsstudier
Bekymringer om en mulig sammenheng mellom kunstige søtningsmidler og kreft oppstod først da to andre kunstige søtningsmidler, cyklamat og sakkarin ble funnet å forårsake blærekreft hos dyr når de ble brukt sammen. National Cancer Institute konstaterer imidlertid at det ikke er tegn på at noen kunstige søtningsmidler godkjent av US Food and Drug Administration forårsaker kreft hos mennesker. Før sukralose ble godkjent for bruk av FDA, ble mer enn 100 sikkerhetsstudier gjennomgått for å avgjøre om det var en sammenheng mellom det kunstige søtningsmiddelet og kreft. Beviset viste at sukralose ikke utgjør noen risiko for menneskers helse.
Animal Evidence
Mens det ikke er noen humanstudier som knytter sukralose til kreft, fant en uavhengig laboratorieundersøkelse utført i 2013, som ennå ikke er publisert, en mulig sammenheng mellom kunstig søtningsmiddel og leukemi hos mus. Mens Senter for Vitenskap i Allmenninteresse hadde tidligere tildelt vurdering av "Safe" til sukralose, spurte studien gruppen om å endre sin vurdering til "Unngå", i hvert fall til studien kan bli ytterligere evaluert. Senterets administrerende direktør, Michael F. Jacobson, bemerker imidlertid at sukralose kan være tryggere enn andre kunstige søtningsmidler, inkludert sakkarin, aspartam og acesulfamkalium, som alle har en vurdering av "Unngå".
Den store majoriteten
Selv med en studie som demonstrerer en potensiell sammenheng mellom sukralose og kreft hos dyr, har det overveldende flertallet av vitenskapelige bevis vist at søtningsmidlet er trygt. New York University Langone Medical Center bemerker at sukralose ble intensivt gransket i mer enn 20 år av en rekke reguleringsorganer før de ble godkjent for bruk. På denne tiden kan det trygt sies at det ikke er kjent sammenheng mellom sukralose og kreft hos mennesker.
