En vedfyrte ovn fungerer ved å holde varmen fra en levende brann og varme kuler. Varmen i en vedovn reflekterer kupolen fra ovnen på pizzaen. Fordi ovnen trekker i kald luft og utmerker varm luft, blir mat omringet av fuktig luft, noe som gir en konsistens i maten, i motsetning til matvarer tilberedt i en vanlig pizzaovn. Pizza fra en vedovn har samme ingredienser og næringsverdier som en vanlig pizza.
næringsstoffer
"Seattle Post-Intelligencer" rapporterer at pizza starter med stort ernæringsmessig potensial. Ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database har en stykke ostepizza fra en restaurant ca 272 kalorier, 10 g fett, 22 mg kolesterol, 34 g karbohydrater, 2 g fiber og 4 g sukker. Pizza er en god kilde til protein og har 18 prosent av den anbefalte daglige kvoten for kalsium og 12 prosent av anbefalt daglig tilførsel av jern.
kalorier
Basert på Food and Drug Administration's standarder, er det ikke en høyt kalori mat å spise en bit vanlig pizza. Et problem kan oppstå når du begynner å spise to eller tre stykker om gangen, eller legg inn pizza med fettstoffer som pølse eller ekstra ost. Ifølge FDA er mat som inneholder 40 til 99 kalorier, ansett som lavt kaloriinnhold. Matvarer som inneholder 100 til 399 kalorier, er moderat høye kalorier, og de med mer enn 399 kalorier er høyt kalori mat. Ved å stikke til en vanlig skive, eller en skive med topping som brokkoli, kan du fortsatt holde deg innenfor din maksimale kaloriinntak for dagen.
Mat grupper
Pizza gir næringsstoffer som faller inn i flere kategorier fra MyPyramid, et program som fremmer sunn mat for amerikanerne. Ifølge USDA er pizza skorpe en del av korngruppen, tomatsaus er i vegetabilsk gruppe og ost er i melkegruppen. Avhengig av toppings, kan du potensielt få mat fra nesten alle de anbefalte matgruppene i en sittende. Ett stykke fra en middels tynnskorpen ostepizza inneholder 1 oz. av korn, 1/8 kopp grønnsaker og en halv kopp melk.
fett
For det meste er pizza ikke veldig høy i fett. MayoClinic.com forklarer at fett hjelper kroppen din til å absorbere vitaminer og gjør at immunforsvaret fungerer som det skal. For mye kostholdsfett kan imidlertid føre til overvekt eller overvekt. Per gram inneholder fett ni kalorier, mer enn dobbelt så mange kalorier som karbohydrater og proteiner. Ifølge MayoClinic.com bør friske voksne ikke konsumere mer enn 78 g fett om dagen. Ved 10 g fett per stykke har pizza ca. 15 prosent av fettets fett. En skive med pepperoni kan ha 12 g fett, eller 19 prosent av RDA.
Mettet fett
Å spise for mye mettet fett kan føre til høyt blodtrykk og kolesterol, og øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. Helse voksne bør begrense mettet fettinntak til ikke mer enn 7 prosent av det totale kaloriinntaket, som utgjør 15 g, basert på et 2 000 kalori diett. En bit vanlig pizza har 4 g mettet fett, 22 prosent av RDA. En bit pepperoni pizza har 5 g, eller 26 prosent av RDA.
