Helsemessige fordeler av banan er mange. De har høy kalium, noe som hjelper oss med å opprettholde normalt blodtrykk og fiber, som bidrar til å forhindre hjertesykdom. Unripe bananer er grønne. De er trygge å spise, og har de fleste av helsemessige fordeler av riper gul banan. Imidlertid har de også noen ulemper som kan gjøre den gule banan et bedre valg.
Bananmottakingsprosessen
Bananer blir plukket når de bare er 75 prosent modne, ifølge nettsiden Healthy New Age. Dette er for å forhindre at de splitter åpne under frakt. Som en banan modner, blir protopektin inneholdt i det omdannet til løselig pektin, en lett fordøyelig fiber. Banan gir også etylengass. Denne gassen er en så kraftig komponent i modningsprosessen at den kan modne andre produkter, for eksempel tomater, hvis de plasseres i en forseglet beholder med banan. Grønne bananer, som er høye i protopektin, er vanskeligere for kroppen å fordøye enn gule.
Helsefordeler med grønne bananer
Grønne bananer er høyere i stivelse enn gule bananer. Gula bananer, derimot, er høyere i naturlige sukkerarter som sukrose, glukose og fruktose. Dette skyldes at modningsprosessen konverterer bananens stivelse til sukker. Ifølge nettsiden Hungry Chef Diets er stivelsen som finnes i grønne bananer resistent stivelse, noe som gjør at du føler deg fullere og hjelper deg å brenne fett raskere. Denne tøffe fiberen blir ikke fordøyet i tynntarmen, men går videre til tykktarmen.
Ulempene med grønne bananer
Den bittere smak og voksagtige tekstur av en umodig banan er de mest åpenbare ulempene. Selv om du klarer å kjeve ned en grønn banan, inneholder den proteiner som begrenser kroppens evne til å fordøye komplekse karbohydrater, ifølge Healthy New Age. Disse proteinene hemmer ditt amylase enzym, et stoff i din spytt som hjelper deg med å konvertere stivelse til et sukker som kalles maltose. Hvis du ikke hadde noe amylase enzym i det hele tatt, ville du bare kunne metabolisere sukker fra frukt og protein fra kjøtt.
Ytterligere effekter av grønne bananer
Grønne bananer inneholder også korte kjedefettsyrer, ifølge nettsiden Food Health Nutrition. Cellene som styrer tarmene dine, elsker å spise disse syrer, og holde disse cellene sunne betyr at kroppen din vil kunne absorbere næringsstoffer som kalsium lettere. En studie publisert i fordøyelsessykdommer og vitenskap viste at babyer med diaré som forbrukte grønne bananer i tillegg til ris, snart kunne absorbere flere næringsstoffer, noe som resulterte i redusert avføringstørrelse.
