Kalium er viktig for å opprettholde blodtrykk, nerver, muskler og bein. Det fungerer sammen med natrium for å balansere elektrolytter i kroppen. Som menn, trenger kvinner over 19 år 4 700 milligram kalium per dag; gravide kvinner trenger også dette beløpet. Kvinner som ammer trenger 5.100 milligram per dag. Du kan få kalium ved å konsumere ubehandlede matvarer som rødt kjøtt, fisk, fjærfe, melk, nøtter, frø og bønner.
Kaliuminntak
Tredje nasjonale helse- og næringsundersøkelsesundersøkelsen, publisert i "Archives of Internal Medicine" i 2001, viste at kvinner i USA spiser i gjennomsnitt 2,300 milligram kalium om dagen - bare halvparten av anbefalt inntak. Linus Pauling Institute ved Oregon State University rapporterer at de fleste i USA spiser mer natrium enn kalium. Dette har vist seg å øke risikoen for sykdommer som høyt blodtrykk, osteoporose og nyrestein.
