Den mest åpenbare forskjellen mellom olivenolje og solsikkeolje er kilden. Olivenolje er avledet fra å trykke oliven, mens solsikkeolje kommer fra solsikkefrø. Mens hver type olje er plantebasert og deres kalorier er liknende - ca 120 kalorier per spiseskje - de har flere næringsforskjeller.
Fettforskjeller
Både olivenolje og solsikkeolje er rike på enumettede og flerumettede fettstoffer. Disse fordelaktige fettene bringer ned din lavdensitetslipoprotein, eller LDL-kolesterol, mens du løfter det gode høyt tetthetslipoproteinet, kjent som HDL. Denne prosessen beskytter ditt hjerte, senker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Linoleic typer solsikkeolje er spesielt høyere i flerumettede fettstoffer - 65 prosent av fettet i denne solsikkeoljen er flerumettet, sammenlignet med bare 10 prosent i olivenolje. Flerumettet fett går utover å beskytte hjertet ditt. Den inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer. Disse komponentene reduserer betennelse, støtter nevrologisk kommunikasjon og er avgjørende for daglig vekst og utvikling.
E-vitamininnhold
Få rikelig med antioksidanter, for eksempel vitamin E, i kostholdet ditt, for effektivt å avværge skadelige frie radikaler. E-vitamin skjermer alle celler, noe som kan redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer og visse kreftformer. Alle voksne trenger 15 milligram vitamin E hver dag, ifølge mat og næringsstyret ved Institutt for medisin. Solsikkeolje gir deg over en tredjedel av den anbefalingen, eller ca 5,6 milligram fra en spiseskje. Du får fremdeles vitamin E fra olivenolje, selv om 1 spiseskje tilbyr mindre enn 2 milligram.
Får din vitamin K
K-vitamin er ansvarlig for aktivering av mekanismer som starter blodkoagulasjon. Det stopper blødning ved å koagulere blod og danne scabs. Hvis du er mann, trenger du 120 mikrogram vitamin K daglig, eller hvis du er kvinne, sikte på 90 mikrogram. Du får mer enn 8 mikrogram vitamin K fra 1 ss olivenolje, mens samme mengde solsikkeolje gir mindre enn 1 mikrogram.
Mineral Detaljer
Plantoljer generelt har svært få mineraler. Solsikkeolje tilbyr ikke mineraler i det hele tatt. Du får flere mineraler fra olivenolje, om enn bare sporbeløp. Det mest fremtredende mineral i olivenolje er jern, som du må holde oksygen beveget rundt kroppen din for at cellene skal fungere. Olivenolje inneholder litt kalium og natrium, elektrolytmineraler du trenger for å holde musklene og hjertebehandlingen. Det eneste andre mineral i olivenolje er kalsium, som kroppen din bruker for tenner og beinstruktur. Fordi olivenolje ikke er en rik kilde til noen av disse mineralene, bør du ikke stole på det for å oppfylle dine anbefalinger.
