Wild Alaskan torsk er en kaldvannsfisk også kjent som svart torsk eller sablefish. Det er lavt i kvikksølv, et giftig element som forekommer naturlig i jordskorpen, og høyt i omega-3-fettsyrene eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre eller DHA, som har enorme hjertehelsemessige fordeler. Wild Alaskan torsk inneholder så mye EPA og DHA som vill laks, ifølge U.S. Department of Agriculture. EPA og DHA er ekstremt lave i det amerikanske kostholdet.
Hjertehelse
EPA og DHA er "langkjede" omega-3 fettsyrer som bare finnes i fisk og fiskeolje. Disse næringsstoffene reduserer risikoen for død fra hjertesykdom med så mye som 36 prosent, ifølge helsepersonellene i Alaska ved Institutt for helse og sosiale tjenester. Omega-3 kan stabilisere hjertets rytme og forhindre dødsfall på grunn av arytmier. EPA og DHA reduserer også blodtrykk, blodproppdannelse og triglyserider i blodet ditt ved å påvirke kroppens evne til å lage triglyserider.
Spedbarnssykdom
DHA er signifikant i utvikling av hjerne og øyne. Det hjelper med struktur, vekst og utvikling av føtal sentralnervesystemet og netthinnen. Det er en del av fettsyrevevet i netthinnen og utgjør 30 prosent av fosterets hjernevekts nevrale vev. Et spedbarn kjøper DHA i uterus fra sin mor, og DHA akkumulerer raskt som begynner i tredje trimester av svangerskapet til de første seks ukene av spedbarnets liv. Det finnes ingen daglig anbefalt diettinntak for EPA eller DHA, men eksperter i omega-3-forskning anbefaler for tiden 200 milligram DHA per dag for gravide og ammende kvinner, ifølge mat og nærings spesialister basert på Colorado State University Extension.
Andre fordeler
EPA og DHA funnet i fiskeolje kan redusere betennelse hos pasienter med revmatoid artritt. Reumatoid artritt er en kronisk sykdom hvor immunsystemet målretter leddene, forårsaker smertefulle og ømme ledd. Forskningsmiljøet er imidlertid svakt, og flere studier er nødvendig for å bekrefte foreslåtte fordeler.
anbefalinger
Kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler at du spiser fisk, for eksempel vill Alaskan torsk, to ganger i uken for de største fordelene. Gravide og pleie kvinner, kvinner som kan bli gravid og barn i alderen 12 år og under, bør velge hvilke typer fisk de bruker klokt for å unngå for mye kvikksølv i kosten. Voksne som ikke kan bli gravid og menn eldre enn 12 år, kan spise fisk sikkert mer enn to ganger i uka fra noen Alaska fisk fordi det ikke er noen foreslåtte forbruk grenser for noen arter av Alaska fisk. Men unngå rovfisk som tilefish, kongemakel, sverdfisk og hai fordi de inneholder de høyeste mengdene kvikksølv. En serverings størrelse på fisk er 3 gram for barn under 12 år og 6 gram for voksne.
