Selv om stekepølse, eller vegetabilsk, tilfører kalorier, fett og mettet fett, gir det en rik smak og sprø tekstur. Sommer squash, som er ofte stekt, har mer fuktighet enn vintervarianter, men mange av de samme næringsstoffene, inkludert beta karoten, kalium og vitamin C. Sommerskamp er vanligvis grønn eller gul. Noen av disse varianter, som inkluderer courgette, kan være stekt.
Røre
En av nøklene til dypfryst squash er å starte med en smakfull smør for å belegge grønnsaken. Smeten gir smaken og holder squashen fuktig. Pisk sammen tre egg og 1/2 kopp kjernemelk i en stor bolle til det er glatt. Klipp fire squash i 1/4-tommers skiver. For jevn matlaging, klipp squashen i ensartede skiver. Den beste måten å gjøre dette på er å skille dem med en mandolin hvis du har en. Legg skivene i bollen og la batteren dekke dem helt. La dem suge i 30 minutter.
panering
For å oppnå en skarp ytre skorpe, prøv denne kombinasjonen. I en stor bolle kombineres 1 kopp allsidig mel og 1 kopp maisgrøt. Tilsett en 1/2 ts. bakepulver samt salt, pepper og andre smaksprøver. Fjern squashen fra kjernemelkbadet, og kast bort restmørkemelk. Fuktigheten vil hjelpe brygepinnen til squashen som den frites.
steking
Hell vegetabilsk olje i en dyp pott eller en nederlandsk ovn til den er 2 cm dyp. Varm olje til 365 grader Fahrenheit. Ikke la varm olje stå uten tilsyn. Når oljen er varm nok, som er nøkkelen, må du mudge squashen i melblandingen til den dekker squashen jevnt. Slipp i potten og stek i 5 eller 6 minutter, til den er gyldenbrun. Stek i små satser slik at du ikke senker varmen til oljen.
Andre hensyn
En del av det som gjør denne parabolen så tiltalende er den friske squashen, som er rikelig om sommeren. For å velge den perfekte squashen, velg en som er liten og øm. Etter pollin vokser squash raskt. De som er mellom 6 tommer og 8 tommer lange og 2 tommer eller mindre i diameter, vil ha mer smak enn større. For en mer delectable tallerken, også mudder og stek blomstrene funnet på den kvinnelige squash før frukten utvikler seg.
