Som grønnsaker går, får ikke Okra alltid den oppmerksomheten den fortjener. I tillegg til å ha lite fett og kalorier, inneholder okra også essensielle næringsstoffer som kalium og kalsium. Okra kan være forberedt på forskjellige måter og finnes ofte i kreolske retter som gumbo. Å legge okra til kostholdet ditt kan også påvirke kolesterolnivåene positivt.
Identifikasjon
Kolesterol er et stoff som er produsert av kroppen, men også tatt inn gjennom dietten. Noen kolesterol er nødvendig for hormonproduksjon, men for mye kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag ved å akkumulere som plakk i arteriene. Colorado State University Extension sier at ønskelige totale kolesterolnivåer er mindre enn 200 milligram per deciliter (mg / dL), mens totale nivåer av LDL-kolesterol, det "dårlige" kolesterolet, burde være mindre enn 100 mg / dL.
fordeler
Okra er en kilde til fiber, som er nyttig for å regulere fordøyelsessystemet og senke kolesterolet. Fiber er en type karbohydrat som kroppen ikke fordøyer. Oppløselig fiber er den som er oppløst i vann. Denne typen fiber binder seg til kolesterol i fordøyelseskanalen slik at den kan utskilles fra kroppen med annet avfall, noe som senker totalt kolesterolnivå. En halv kopp skiver, kokt okra inneholder 2 g kostfiber.
betraktninger
Å legge okra til kostholdet ditt kan også bidra til å senke kolesterol og triglyserider, fordi det ikke inneholder noe kolesterol og svært lite fett. Når du spiser mer matvarer som ikke bidrar til generelle kolesterolnivåer, for eksempel okra, kan du spise mindre av de matvarene som er høye i fett og kolesterol. Bytting av fettfattige matvarer som også inneholder høye nivåer av kolesterol, som fete kjøtt eller rike desserter, med grønnsaker som okra, kan senke totalkolesterolnivåene, med mindre de er tilberedt i produkter som inneholder kolesterol, som smør eller svette.
fytosteroler
Som de fleste grønnsaker inneholder okra fytosteroler, noe som kan bidra til å senke kolesterolet. Cleveland Clinic anbefaler at fytosteroler er forbindelser som finnes i membranene av planteceller som er like i struktur til kolesterol. De konkurrerer med kolesterolmolekyler for absorpsjon under fordøyelsesprosessen, og reduserer mengden av kolesterol absorbert og bidrar dermed til lavere nivåer i blodet. Okra inneholder 24 mg fytosteroler i en servering av åtte 3-tommers pods.
Vitamin C
Okra er en kilde til vitamin C, en viktig antioksidant som beskytter kroppen mot noen sykdommer. En halv kopp kokt okra inneholder over 13 mg vitamin C, noe som kan bidra til å senke kolesterolet. Ifølge University of Georgia bidrar vitamin C til å konvertere kolesterol til gallsyrer, noe som er viktig for fettfordøyelse, en prosess som senker total kolesterol. Vitamin C bidrar også til å redusere oksidasjonen av kolesterol, noe som kan forårsake skade på kar og bidra til plakkoppbygging og aterosklerose.
