Forskjell i sukkerinnhold av søte poteter og yams

Yams og søte poteter er ofte forvirret, men de er ikke engang fra samme plantefamilie. Begge grønnsakene er imidlertid høy karbohydrater matvarer. Disse karbohydrater inkluderer stivelse og sukker for energi og fiber for fordøyelsessykdom.

Sukkerbeløp

Som navnet antyder, er søte poteter høye i sukker; Bare en kopp eller 200 gram bakt søte poteter inneholder 13 gram sukker. USDA Næringsmiddeldatabasen merker at søte poteter også inneholder 41 gram totalt karbohydrater og 6,6 gram fiber. Til sammenligning har 200 gram kokte yam bare ca 1 gram sukker, men har tilsvarende mengder karbohydrater og fibre, henholdsvis 55 gram og nesten 8 gram.