En konveksjonsovn fungerer mye på samme måte som en vanlig ovn, bortsett fra at en konveksjonovn inneholder en vifte som kontinuerlig sirkulerer varmen jevnt i ovnen. Vinter squash varianter som gresskar, butternut, eikern og Hubbard er gode kandidater for konveksjon av ovnlaging. Baking vinter squash i en konveksjon stekeovn er i det vesentlige det samme som å bake squashen i en vanlig ovn. Den primære forskjellen er at på grunn av den konstante varmesirkulasjonen baker squashen litt raskere og litt lavere temperatur.
Trinn 1
Forvarm konveksjonsovnen til 325 til 375 grader Fahrenheit. Dette er 25 grader lavere enn tilberedningstemperaturen for en vanlig ovn.
Steg 2
Skrub squashen i kaldt vann. Om nødvendig, bruk en myk grønnsakspensel for å fjerne fastkjørt smuss eller film.
Trinn 3
Legg squashen på et skjærebrett. Bruk en solid kniv til å kutte squashen i halv lengde. Ønsker du, klipp squashen i serveringsstykker.
Trinn 4
Skrape frøene og papirmassen fra squashens senterhule.
Trinn 5
Linj en grunne bakepanne med aluminiumsfolie. Spray folien med nonstick matlagingsspray. Ikke bruk en panne med høye sider, da dette forhindrer varm luft i å sirkulere rundt i squashen.
Trinn 6
Legg squashhalvdelene i pannen med kuttsiden vendt nedover. Legg ca 1/4 tommers vann til bunnen av pannen.
Trinn 7
Kok vinterkvampen til den er gaffel-øm. Store halvdeler kokes i ca 30 til 35 minutter, mens mindre biter krever 10 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på brikkene.
Trinn 8
Server squashen med pålegg som salt og pepper, smør, brunt sukker eller lønnesirup.
Ting du trenger
- Myk vegetabilsk børste
- Skjærefjøl
- Stabil kniv
- Grunt bakepanne
- Aluminiumsfolie
- Nonstick matlaging spray
- Gaffel
- Topping
Tips
- Hvis vinterkvash er vanskelig å kutte, plasser squashen i en mikrobølgeovn i ca. 5 minutter for å myke den harde ytre skallen. La squashen avkjøles før du kutter den.
