Kokingskål på ovnen kan være stinkende og reduserer næringsverdien. Problemet ligger i svovelholdige kjemikalier kalt isothiocynates som stinker opp kjøkkenet ditt og 18,2 g per 1/2 kopps servering av vannoppløselig vitamin C som kokende vann kan ødelegge. Baking kål i ovnen via tørrvarming er en rask og rask måte å lage kål på, og så lenge du ikke overcooker det, er det en mindre stinkende metode.
Trinn 1
Smelte 2 ss. av smør eller margarin per kålkål i mikrobølgeovnen eller på komfyren din.
Steg 2
Ordne kålstykker i et enkelt lag på et bakeplate.
Trinn 3
Baste hele overflaten av kålstykkene med smør eller margarin og krydre med en sprinkling av sort pepper.
Trinn 4
Juster en stekeovn til topplasseringen. Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Bake kålen i 20 til 30 minutter, vri en gang med tang under denne tiden.
Trinn 6
Fjern kålen fra ovnen når det bare er gaffelmør og brune flekker begynner å vises på overflaten av kålstykkene.
Ting du trenger
- Usortert smør eller fett margarin
- Mikrobølgesikker skål eller kasserolle
- Bakepapir
- Børstebørste
- 1/4 / til 1 ts. svart pepper
- Tenger
- Gaffel
Tips
- For å forberede kål til baking, fjern først de mørkegrønne ytre bladene. Skjær kålhodet halvveis med en skarp kjøkkenkniv. Skjær hver halv i to ganger, slik at du ender med åtte stykker. Stå hvert stykke opp og skjær nedover mellom kjerne og kål. Kast kjerne. Bruk et rustfritt stål, i stedet for aluminium bakeplate for å lage kål i ovnen. Kjemiske forbindelser i kål reagerer sterkt på aluminium og resultatet blir stinkende. Hvis du må bruke et aluminiums bakeplate, må du linjere det med et ark av pergament som et isolerende lag.
