Terra cotta blomsterpotter gjør brukbare bakekar for små brød og tekaker, forutsatt at du bruker uglasede, udekorerte potter og krydder dem ordentlig. Cornbread fullsatt med chili peppere ser hjemme i de rustikke potter, og det gjør også høykvalitets courgette-valnøttbrød. For mer erfarne bakere kan individuelle gjærede brød også tilberedes som mini-brød i potten. Etter at behandlingen er ferdig, blir potten selv en sekundærgave, nyttig for å dyrke blomster og urter.
Pot forberedelse
Trinn 1
Vask terrakottene i varmt, såpevann. Tørk dem tørr og sett dem oppreist for å tørke videre.
Steg 2
Svært fett innsiden og utsiden av terrakotta-potter og sett dem på et bakeplate. Bake potene i en 300-graders Fahrenheit-ovn i 30 minutter før du fjerner potten.
Trinn 3
La pottene kjøle seg. Deretter gjenta og re-bake dem på samme temperatur i ytterligere 30 minutter. La dem avkjøles en gang til.
Trinn 4
Klipp ut sirkler av aluminiumsfolie slik at de passer til bunnen av potten. Smør begge sider av sirklene og sett dem på bunnen av potten.
Trinn 5
Klipp ut rektangler av folie som er dimensjonert på innsiden av potten. Smør begge sider av rektanglene og press dem inn i pottenes innervegger. De indre pottene skulle nå være helt dekket av folie, med foliesiden som vender utover smurt.
Rask brød og teekaker
Trinn 1
Sett ovnen til 400 F.
Steg 2
Bland sammen tørre ingredienser i større bolle. Visp sammen våte ingredienser i den minste. Tørk i de tørre ingrediensene og legg til de våte ingrediensene, rør til blandingen er godt innarbeidet og klumpfri. Bland forsiktig inn eventuelle ekstra ingredienser.
Trinn 3
Lek batter i terra cotta potter slik at hver er omtrent to tredjedeler full.
Trinn 4
Sett potene på et bakeplate og sett bakeplaten i ovnen. Still timeren i 15 minutter. Baking kan ta 20 minutter eller lengre, avhengig av tettheten av kaken eller brødet.
Trinn 5
Fjern pottene når en tannpirke satt i midten kommer ut ren.
Trinn 6
Ta pottene av bakeplaten og sett dem på ledningsstativ for å kjøle seg ned.
Gjærbrød
Trinn 1
Sett ovnen til 400 F.
Steg 2
Bland gjær med varmt vann og sukker, i henhold til oppskriften din.
Trinn 3
Ta gjærblandingen inn i de andre ingrediensene til den danner en deig.
Trinn 4
Knead deigen på en melert overflate til deigen blir jevn.
Trinn 5
La deigen stige i en oljert bolle til den dobler, og deretter deigen ned.
Trinn 6
Del deigene like mellom de krydret, smurt og smurt blomsterpottene.
Trinn 7
La deigen doble en gang, denne gangen i deres individuelle potter.
Trinn 8
Sett gryterne på et bakeplate og sett dem i forvarmet ovn.
Trinn 9
Still inn timeren i 25 minutter. Baking kan ta 30 minutter eller lenger.
Trinn 10
Fjern pottene når skorpene er gylne og hule hule når de tappes.
Trinn 11
Sett potten på ledningsstativ for å kjøle seg ned.
Ting du trenger
- Oppvasksåpe
- Oppvask håndklær
- Vegetabilsk forkortelse
- Bakepapir
- Saks
- Aluminiumsfolie
- Måle kopper og skjeer
- Tør gjærpakke (etter behov)
- Blandeske
- Stor blandeskål
- Tørre ingredienser, som mel, sukker, bakepulver og krydder
- Visp
- Liten blandeskål
- Våte ingredienser, som olje, egg og melk
- Treskje
- Ekstra ingredienser, som rosiner, nøtter eller skiver
- tannpirkere
- Wire rack
Tips
- For en oppskrift som vanligvis kokker i en 8-tommers firkantet panne, bruk ca seks 4-tommers terrakotta-potter til single-serving brød og teekaker, eller to eller tre større hvis du lager større brød.
advarsler
- Ikke hopp over trinnet med lining av potter med aluminiumsfolie eller annet beskyttende materiale av matvare. Noen terra cotta potter kan inneholde bly som ellers ville lekke inn i maten som de kommer i direkte kontakt med. Ta forholdsregler for å kjøpe noen ekstra av de billige potter. De kan bryte under krydder eller til og med bakeprosessen.
