Løk er grønnsaker med en særegen smak, ofte brukt i oppskrifter. I tillegg har løk flere bruksområder i urtemedisin. Enkelte personer har imidlertid problemer med å fordøye løk. Disse fordøyelsesproblemer kan skyldes enten allergi eller intoleranse mot løk.
løk
Løk er medlem av allium-gruppen av grønnsaker, som også inneholder hvitløk, løk, grønn løk, vårløk, sjalott og grønt. Løk inneholder luktige svovelforbindelser, inkludert tiosulfinater, sulfoksider og sulfider. I tillegg kan løk hjelpe kroppen din til å vokse sunne bifido bakterier som reduserer veksten av skadelige bakterier. Cysteine sulfoxide er forbindelsen i løk som er ansvarlig for smaken av løk. Cysteine sulfoxide får også øynene dine til å rive når du kutter løk. Disse forbindelsene har flere medisinske egenskaper.
Fordøyelse
Inlulin er en fiber tilstede i løk. Inulin er en gunstig matkilde for de sunne bakteriene i tarmene dine. Ved å bruke inlulin kan kroppen din opprettholde sunne nivåer av gode bakterier. Tilstedeværelsen av gode bakterier fremmer regelmessige tarmbevegelser. Tiosulfinatene i løk har også antibakterielle egenskaper som kan skade disse samme gunstige bakteriene. Personer som er følsomme overfor disse antibakterielle egenskapene kan ha problemer med å fordøye mat etter at de spiser løk, spesielt råløk.
Allergi og intoleranse
Du kan enten ha en intern eller ekstern allergi mot løk. En aktuell allergi mot løk resulterer i kontaktdermatitt. På den annen side, en intern allergi skyldes forbruket av løk. Symptomer på en intern allergi inkluderer oppblåsthet, gass, diaré og kvalme. Hvis du viser disse symptomene, kan du enten ha en allergi eller en intoleranse mot løk. Hvis du har en intoleranse mot løk, kan du lindre symptomene ved å eliminere løk fra kostholdet ditt. Anti-histaminer og aktuelle steroider kan bidra til å behandle allergier mot løk.
fordeler
Ifølge boken "Encyclopedia of Natural Medicine" kan de antibakterielle egenskapene til løkens tiosulfinater bidra til å bekjempe skadelige bakterier, inkludert Bacillus subtilis, salmonella og E. coli. Andre forbindelser i løk kan bidra til å senke blodtrykket, forhindre blodpropp, fremkalle svette og fungere som en decongestant. Løk har også antiallergene, antimikrobielle og anti-astmatiske egenskaper.
