Chia frø er en rik kilde til omega-3 fettsyrer, løselig og uoppløselig fiber, protein og antioksidanter, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Chia, medlem av mintfamilien, kommer ut på toppen når det sammenlignes med linfrø, en vanlig plantekilde for omega-3-fettsyrer. Konsumér frøene eller sukk dem til bruk i matlaging.
Soaking Chia
I motsetning til linfrø er hele chia frø fordøyelige, slik at du kan spise dem hele. Men hvis du suger dem i vann, danner de en gel som du kan bruke i drikkevarer eller matlaging. For å suge, plasser en del frø i ni deler vann i 30 minutter. Noen frø vil bli igjen i gelen, men kan innlemmes i sluttproduktet for ekstra ernæring.
Egg og fett erstatter
Du kan erstatte 25 prosent av oljen eller egget i en kakeoppskrift med chia gel uten å påvirke smak eller tekstur, ifølge en studie publisert i "Journal of the Nutrition and Dietetics Academy". Denne enkle forandringen øker omega-3 fett i den endelige kaken tredoblet. Studien forsøkte å erstatte 50 og 75 prosent av olje og egg, noe som økte omega-3-fettene enda mer, men fant sluttproduktene ikke så appellerende til smakere.
Chia Næringsstoffer
En unse eller 6 teskjeer av chia frø gir 179 milligram kalsium, 11 gram fibre, 138 kalorier og ca. 4,5 gram protein, ifølge US Department of Agriculture næringsdokumentasjon. Frøene inneholder også fosfor, kalium og spor av sink og mangan. To teskjeer av det tørkede frøet oppfyller tilstrekkelig inntakssett for den essensielle omega-3-fettsyren, alfa-linolensyre, som er 1,6 gram per dag.
Høst fordelene
Chia frø kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke blodkolesterol og triglyserid nivåer og redusere blodtrykket, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Mer forskning er nødvendig for å realisere den fullstendige effekten av chia frø på menneskers helse.
