For mange mennesker er sjokolade både komfort og nemesis - de når for når de vil ha en hit med søt nurture og de sverger av det hver gang de går på skalaen. Men sjokolade har betydelige sunne egenskaper, så vel som de ulykkelige kaloriene. Når du forstår hvordan sjokolade påvirker hjernen din - ekte sjokolade med en høy andel kakaofaststoffer, ikke cloyingly søt sjokolade med mye tilsatt sukker og fett i tillegg til det naturlige kakaosmør - kan du nyte det strategisk for følelsesmessige og fysiske fordeler.
Stimulering
Kakaoanlegget er vitenskapelig oppkalt etter teobromin, et stimulerende middel som påvirker sentralnervesystemet på lignende måte som koffein, men mye mildere. Imidlertid er teobromin tilstede i kakao i mye høyere mengder enn koffein. Avhengig av graden av behandling og kakaofaststoffer som fremdeles finnes i sjokolade, kan teobromin påvirke energinivåene. Den gjennomsnittlige koppen varm kakao, ifølge Oregon State University College of Health og Human Sciences, inneholder 200 milligram teobromin, men bare 10 milligram koffein. En liten candy bar har i gjennomsnitt 155 milligram teobromin og bare 12 milligram koffein.
årvåkenhet
Koffein er en ingrediens i kakaoanlegget hvorfra sjokolade er laget. Koffein absorberes straks og går direkte til hjernen når mat eller drikkevarer som inneholder det blir konsumert. De stimulerende egenskapene til koffein øker årvåkenhet - hovedårsaken til at kaffe er allment betraktet som en midlertidig motgift mot tretthet. Men et overskudd av koffein kan øke hjertefrekvensen din og bidra til en spike i angst eller depresjon. Sjokolade er ikke sannsynlig å ha en så overdrevet effekt på nervene dine, skjønt. Koffeinen i en 8-ounce kopp kaffe, ifølge Brown University Health Education Department, er 85 milligram. En unse halvkorn mørk sjokolade inneholder bare 20 milligram koffein.
Lykke eller hodepine
Sjokolade inneholder en aminosyre hvorfra dopamin er avledet. Dopamin er en nevrotransmitter som utfører signaler mellom hjernens nerveceller. Det regnes som en kilde til følelser av lykke og glede, men det kan bidra til forhold som utløser migrene i noen mennesker. Ifølge Harvard Medical School forårsaker cocktail av aminosyrer i kakao komplekse reaksjoner i sentralnervesystemet som fortsatt er under studie.
Humør
Sjokolade er veldig bra for humøret ditt. Den inneholder fenyletylamin, en humørløft som gjør pulsløpet litt, og øker blodsukkernivået. Legg til at den behagelige følelsen av sjokoladesmelting i munnen på grunn av smeltepunktet av kakaosmør ligger like under temperaturen i menneskekroppen, og det er lett å forstå noe av sjokolades appell. Anandamider, kjemikalier som frigir endorfiner, forbedrer sjokoladeets rykte som en følelsesvennlig søt.
