Det er ikke som noen av oss trenger enda en grunn til å spise mer deilig avokado toast, men bare hvis du gjør det, har vi noen gode nyheter: En studie publisert i Journal of Clinical Investigation fant at kalium, et mineral som utbreder seg både i avocado og bananer, kan forebygge og hjelpe behandle hjertesykdom, nr. 1 morderen i USA. Rått!
En av de største risikofaktorene for kardiovaskulær sykdom er en forstørrelse av arteriene, ofte forårsaket av høyt kolesterolnivå. Så forskere fra University of Alabama ønsket å finne ut om kalium, som er klassifisert som en elektrolytt, kan bidra til å holde arteriene fleksible. Og ja, det gjorde det - i musens kropper, i det minste.
Forskere testet deres hypotese ved hjelp av mus konstruert for å være utsatt for hjertesykdom når de matet et fettfattig kosthold. De delte musene i tre forskjellige grupper som ble fodret med lave, normale eller høye nivåer av diettkalium. Etter å ha skannet musens hjerter, bestemte de gruppen at de hadde den minste mengden kalium som hadde hardere arterier og økt stivhet i aorta sammenlignet med de som hadde kaliumrikt diett. Når de ble sett under mikroskopet, la de også merke til at høykaliumdietmusene hadde mindre sammenklemmede arterier.
"Funnene har et viktig translasjonspotensial," forklarer medforfatteren av studien Paul Sanders, MD, professor i nephrologi i UAB-avdelingen for medisin, i en pressemelding, "siden de demonstrerer fordelen av tilstrekkelig kaliumtilskudd på forebygging av vaskulær forkalkning hos aterosklerose-utsatte mus og den negative effekten av lavt kaliuminntak. "
Selvfølgelig gir studier som utføres på mus ikke alltid det samme svaret når de testes på mennesker, så det er vanskelig å avgjøre om hengiven avokado vane faktisk vil hjelpe til med å kjempe hjertesykdom. Men, ifølge studiens forfattere, kan resultatene føre til "avdekkede mekanismer som gir muligheter til å utvikle terapeutiske strategier for å kontrollere vaskulær sykdom."
Men det er mange andre påvist fordeler med å spise avokadoer. I tillegg til en overflod av kalium (en en-kopps servering inneholder 729 milligram, som er 15 prosent av anbefalt daglig inntak), er de høyt i hjerte-sunt umettet fett, noe som bidrar til å redusere blodkolesterolnivået. De er også fullpakket med en overflod av vitaminer og mineraler som støtter sunn nervefunksjon og er gode kilder til vitaminer K og B-9 (aka folat) som har en fordel for blodcellefunksjonen. Deres største fall er at de ikke akkurat er kalorimat, med 240 kalorier og 22 gram fett for en enkelt servering.
Avokadoer kan også være overraskende farlig hvis du ikke er forsiktig - så ta opp knivkunnskapene dine og opprett avokado-kunst som alle er besatt av.
Bananer er lavere i kalorier enn avokadoer (ca 121 per stor banan), og tilbyr 487 milligram kalium (10,4 prosent av det anbefalte inntaket daglig). De er også gode kilder til fiber, en rik kilde til vitamin C-vitaminet og gir 38 prosent av den anbefalte kostholdstillatelsen for sykdomsbekjempelse B-6.
Så selv om denne studien ikke oversetter til mennesker, er det ikke en forferdelig ide å spise både i moderasjon. Og hvis bananer og avokadoer ikke er dine ting, men du er fortsatt interessert i å oppnå kaliumnivået, her er en liste over andre kaliumrike matvarer.
Hva tror du?
Er du overrasket over resultatene av denne studien? Spiser du nok mat som er høy i kalium? Hvilken er din favoritt?
