Datoer, produsert hovedsakelig i Egypt, Saudi-Arabia, Iran og Irak, er en rik kilde til energi, fiber, vitaminer og mineraler. Sammenlignet med andre tørkede frukter som aprikoser og fiken er datoer en god kilde til forbindelser med antioxidantaktivitet. Med potensial til å beskytte celler mot frie radikaler, er datoene faktisk en "superfood".
Energi
Datoer har høyt sukkerinnhold, noe som gjør dem til en god kilde til kalorier. Selv om de inneholder litt protein og fett, er innholdet av disse næringsstoffene lavere enn andre tørkede frukter. Ifølge USDA National Nutrient Database inneholder tre tørket Medjool datoer 199 kalorier og 47,86 gram sukker. Da datoer inneholder høyt konsentrert energi, må de som overvåker deres kaloriinntak, være bevisste på porsjonsstørrelsen.
Fiber
Noen av karbohydrater funnet i datoer er i form av fiber, som ikke bidrar til energi til dietten. Ifølge USDA National Nutrient Database inneholder tre tørket Medjool datoer 4,8 gram fiber, som oppfyller over 10 prosent av den daglige verdien på 25 til 38 gram. Fiber er viktig i kostholdet for å fremme sunn fordøyelse og forhindre overspising. I tillegg bidrar fiber til å opprettholde hjertehelsen, og påvirker blodkolesterolnivået positivt.
Vitaminer og mineraler
Ifølge "Kritiske vurderinger i matvitenskap og ernæring" er 10 mineraler rapportert i datoer, med det mest fremtredende som selen, kobber, kalium og magnesium, og gir mer enn 15 prosent av anbefalt inntak av disse mineralene i 100 gram datoer , som er omtrent 4 datoer. Da datoer har et høyt kalium- og lavt natriuminnhold, er de et sunt valg for de med høyt blodtrykk. Datoer inneholder også små mengder vitamin B-kompleks og A, selv om konsentrasjonen av disse vitaminene er lav sammenlignet med andre tørkede frukter. Vitamin A fungerer som en antioksidant i kroppen, og datoene regnes som en rimelig kilde.
antioksidanter
Selv om det er en reduksjon i antioksidantinnholdet ved tørking, er datoene fortsatt ansett som en god kilde til antioksidanter i forhold til andre tørkede frukter. Flere studier har rapportert innholdet av antioksidanter i datoer og demonstrert tilstedeværelsen av forbindelser med friradikal-spjeldingsaktivitet. Datoer er rapportert å ha den nest høyeste antioxidantverdien av frukt som vanligvis forbrukes i Kina, selv om det eksisterer en viss variasjon mellom studier på grunn av forskjellige teknikker for å måle antioxidantinnhold.
