Enzymer er stoffer som finnes i alle levende celler. De fungerer som katalysatorer i kjemiske prosesser, slik som metabolisme, og er en del av nedbryting og gjenoppbyggingen av livet. Plantematerialer inneholder for eksempel enzymer som trengs for å bryte ned det bestemte anlegget. Dyr produserer også enzymer for å bryte ned maten de spiser. Disse kalles fordøyelsesenzymer. Dessverre mangler mange av de behandlede matene vi spiser mangler nødvendige enzymer. Noen mennesker kan ha glede av å ta naturlige enzymer med måltider for å fordøye mat.
papain
Papaya inneholder enzymet papain, som bryter ned animalske proteiner. Det er hovedbestanddelen i mange kjøttprodusenter. Du kan også kjøpe papain som et enkelt supplement. Ifølge Clayton College of Natural Health's Herb Guide, brukes den til å behandle fordøyelsesbesvær og gass, og også oppløser og fordøyer døde vev.
bromelain
Bromelain er et kraftig enzym funnet i ananas. Det bryter ned proteiner og regnes som en naturlig anti-inflammatorisk. The Herb Guide bemerker også at det er en effektiv erstatning for pepsin i tilfeller av bukspyttkjertelinsuffisiens. Det brukes av herbalists og nutritionists til å behandle leddgikt og betennelse. Det er vanligvis funnet i enkelt supplement form.
amylase
Amylase produseres i bukspyttkjertelen og brukes til å bryte ned karbohydrater. Det er et av de tre viktigste fordøyelsesenzymer som produseres i kroppen. Naturlige diettkilder til amylase inkluderer alle rå frukt og grønnsaker, spiret frø, rå nøtter, helkorn og belgfrukter. Kombinasjonsenzymtilskudd inneholder generelt, i det minste de tre viktigste enzymer som brukes i fordøyelsen: amylase, lipase og protease.
lipase
Lipase produseres også av bukspyttkjertelen og brukes til å bryte ned fett. Det er det andre av de tre viktigste enzymene som produseres i kroppen. Igjen, naturlige kosthold kilder til lipase inkludere alle rå frukt og grønnsaker, spiret frø, rå nøtter, fullkorn og belgfrukter. Ettersom matlaging ødelegger de fleste næringsstoffer og alle enzymer, er det viktig å inkludere noen få rå frukt og grønnsaker i kosten.
protease
Protease, som navnet tilsier, bryter ned proteiner. Det er den tredje av de tre viktigste enzymene som produseres i kroppen. Det er laget av bukspyttkjertelen og kan finnes naturlig i alle rå frukt og grønnsaker, spire frø, rå nøtter, fullkorn og belgfrukter. For å sikre at du får tilstrekkelig næringsstoffer, inkludert enzymer, anbefaler USDA minst 3 oz. av hele korn, samt 2 1/2 til 3 kopper frukt og 3 kopper ferske grønnsaker hver dag.
laktase
Laktasens eneste funksjon er å bryte ned laktose, et naturlig forekommende sukker som finnes i melk. Dette enzymet blir ødelagt under pasteuriseringsprosessen, og etter hvert som folk blir eldre, finner de det noen ganger vanskelig å fordøye dette sukker. Dette er kjent som laktoseintoleranse. De som er laktoseintolerante, kan ta ekstra laktase for å hjelpe dem med å fordøye meieriprodukter. Laktase finnes naturlig i upasteuriserte meieriprodukter, som melk og yoghurt. Disse elementene er ofte tilgjengelige på lokale bondemarkeder.
