Egg har et ufortjent negativt rykte. De har lenge blitt merket som en bidragsyter til økt blodkolesterolnivå og hjerteproblemer på grunn av deres kolesterolinnhold. For de som liker egg og forsøker å spise sunt, er det imidlertid gode nyheter: En oppsummering av forskning om kosthold kolesterolinntak publisert av Advances in Nutrition indikerte ingen substantiert link mellom forbruk av kolesterol og økning i kardiovaskulær sykdom. Tidsskriftet rapporterte at langsiktig eggforbruk ikke syntes å ha en negativ innvirkning på kardiovaskulær helse. En av de enkleste og sunneste måtene å forberede egg er ved å poke dem.
Kolin og antioksidanter
Hele egg - inkludert de som ble tilberedt av poaching - er høyt i næringsinnholdet cholin. Fremskritt i Nutrition Journal rapporter studier har koblet lavt kosthold kolin forbruk til en høyere risiko for brystkreft, høyere konsentrasjoner av betennelse og en økt sjanse for å ha en baby med en nevrale tube defekt. Egg er også gode kilder for kalsium og jern, henholdsvis viktige mineraler, for bein og tannvekst og dannelse av rød blodlegemer. I tillegg leverer de kroppen med lutein og zeaxantin - antioksidanter som kan bidra til å forhindre makuladegenerasjon.
Protein og kalorier
Forbruk av to poached egg om dagen kan være en effektiv del av et vekttap plan. Ett egg inneholder bare 72 kalorier. Ifølge forskere ved Louisiana State University mistet overvektige kvinner som spiste to egg til frokost minst fem ganger i uken 65 prosent mer vekt enn de som spiste bagels til frokost. Egg inneholder et lett fordøyd protein som gjør at du føler deg full raskere og fortsetter å føle deg full lengre enn et måltid av karbohydrater.
Høytemperaturforberedende risikoer
Hele egg kan være et viktig tillegg til et sunt, balansert kosthold, men fordelene kan reduseres ved hjelp av prepareringsmetoden. Forskning på Mount Sinai School of Medicine i New York indikerer at steking eller grilling av mat ved høye temperaturer faktisk kan produsere forbindelser som kan øke kroppsbetennelse, noe som er spesielt spesielt for personer som sliter med leddgikt eller andre betennelsessykdommer. Poached egg er tilberedt med kokende vann, som ikke produserer disse inflammatorisk forårsaker forbindelsene.
fett
For personer som forsøker å kutte ned på mettet fett og kalorier, sammenlignes poke egg med gunstig til egg som er stekt eller forvrengt. Krydrede eller stekte egg - og omeletter - krever smør eller olje, og omeletter inneholder ofte melk og / eller ost. Forbruk av for mye mettet fett er en av de viktigste risikofaktorene for hjertesykdom. Hvis du bruker umettede fettstoffer som olivenolje eller maisolje, velger du et sunnere alternativ, men du legger fortsatt til kalorier til sluttproduktet. Poaching et egg unngår ekstra fett og kalorier.
